אורז שחור

אורז שחור הוא זן נדיר ואיכותי, האורז השחור מכונה בסין האורז האסור מפני שהיה שמור לשימוש החצר הקיסרות בלבד וזאת בזכות איכויותיו התזונתיות המיוחדות.
האורז השחור הינו ללא ספק אחד מסוגי המזון המכונים "מזון על". האורז השחור נחשב כסוג האורז האיכותי ביותר הקיים על פני האדמה.
צבעו של האורז השחור עמוק ולאחר הבישול הוא הופך לסגלגל כהה דבר המעיד על היותו פיטו-כימיקל איכותי.
האורז השחור הוא נוגד חמצון עוצמתי הרבה יותר מאוכמניות ופירות יער נוספים.
אורז זה מזין יותר מאורז לבן הוא קצר יותר ועבה יותר, הוא איננו דביק ושומר על צורתו גם לאחר הבישול. צבעו הופך להיות סגול שחור.
האורז המבושל הוא בניחוח המזכיר ניחוח יערות ויין. טעמו אגוזי עמוק ועשיר. תודות לצבעו העז והבולט וטעמו המיוחד הופכים אותו לבסיס למנות רבות ולסלטים חמים וקרים.

תכונות

• האורז השחור עשיר במינרלים ובמיוחד ברזל כ- 4% , נחושת 2%, סידן, וחומצות אמינו מסוג אלנין, ארגנין,
• חומצה אספרטית, דיאסטין, ויטמינים ממשפחת B.
• האורז השחור מכיל ויטמין E,  עשיר בסיבים תזונתיים.
• האורז השחור ידוע בשל תכונותיו האנטי דלקתיות וכן בתכונותיו כמעכב תהליכי הזדקנות.
• האורז השחור יעיל במניעת מחלות קשות כגון יתר לחץ דם, אלצהיימר, סרטן, סוכרת, מניעת מחלות לב,
• האורז השחור נחשב כמחזק ומאזן דם ושומר על בריאות תאי הדם.
• האורז השחור מאזן ומחזק כליות שהם חלק מיסוד מים ברפואה סינית. בזמנים קדומים וגם עתה יש המחשיבים את האורז השחור כבעל תכונות של אפרודיזיאק.
• האורז השחור דל מאד בגלוטן, טעמו אגוזי עמוק .
• תכונותיו המיוחדות של האורז השחור מציבות אותו כמעט כתרופה בזכות תכונותיו הנדירות. 
• בכל פעם שאתם נהנים ממנה של אורז שחור אתם יכולים להזכיר לעצמכם שאתם אוכלים מזון השמור במיוחד למלכים.

האורז השחור האמיתי מככב במטבחם של שפים וחובבי בישול, מנה אמיתית של האורז השחור היא מנת דגל במסעדות מפורסמות
הוא חגיגה של טעם עשיר ובריאות תזונתית. טעמו של האורז השחור הוא עמו ואגוזי ומשתלב מצויין כבסיס לסלטים ותבשילים.
האורז אינו דביק ושומר על צורתו, לאחר הבישול צבעו הוא סגול עמוק עד שחור.
היש להבהיר כי האורז השחור הזה איננו אורז בר הנפוץ כיום בחנויות ומרכולים רבים.

מתכון מעולה להכנת אורז שחור כאן>>>

אורז שחור איכותי ונדיר מבית הצמחים של חגית, בית טבע המעניק טעם לבריאות