זרעי אניס

זרעי אניס

זרעי אניס מוכרים בשם העברי שומר. הצמח אניס נפוץ ונמצא בשימוש קולינרי ובריאותי מזה אלפי שנים והוא ידוע ומוכר בזכות התועלות הבריאותיות והתזונתיות וטעמו המיוחד. אניס \ שומר שייך למשפחת הסוככיים.
זרעי האניס יוסיפו טעם מיוחד לתבשילים מאפים וחליטות וניתן להוסיפם אף לכבישת ירקות וחמוצים

שם בוטני: Foeniculum  vulgare

שימושים בזרעי אניס

• זרעי אניס מועילים מאד לדרכי העיכול
• זרעי אניס מחטאים, משתנים ומנקים את דרכי העיכול
• חליטת זרעי האניס מפיגה גזים ונפיחות מדרכי העיכול
• חליטת זרעי האניס משפרת וממריצה ייצור חלב הנקה
• חליטת זרעי האניס מרגיעה ומפחיתה תסמיני מעי רגיז
• זרעי האניס מועילים להפגת ליחה והקלה על שיעול
• זרעי האניס יעילים למיגור טפילי מעיים וקנדידה.
• שימוש קבוע בחליטת זרעי האניס מועילה למעוניינים לרזות

מרכיבים תזונתיים ובריאותיים בזרעי שומר \ אניס

• זרעי האניס מתאפיינים בריח אופייני עז וזאת בזכות תכולה גבוהה של שמנים אתריים
• מגוון הטעמים של זרעי האניס נוטה ממתוק ועד מלוח ומעט חריף, קשת הטעמים מעידה על עושר מרכיבים תזונתיים המצויים ב זרעי אניס
• זרעי האניס מכילים כמות גדולה של סידן, אשלגן, סיבים תזונתיים,
• זרעי האניס מכילים וויטמין A , קומפלקס וויטמיני B, וויטמין C, ברזל, אבץ, מגנזיום,
• זרעי האניס מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות, חומצות שומן רב בלתי רוויות חומצה לינולאית – אומגה 6 , חומצת שומן אולאית – אומגה 9

זרעי שומר \ אניס בהיבט של רפואה סינית

• זרעי שומר \ האניס מניעים את צ'י הכבד, מווסתים את צ'י הקיבה.
• זרעי שומר \ האניס מחממים כליות, מפיגים כאבים ומסלקים קור.
• רפואה סינית עושה שימוש בזרעי שומר \ האניס להפגת כאבי בטן וגזים מדרכי העיכול, שיפור תיאבון, סילוק קור, הרפיית כיווצים ועוויתות
• שימוש בשמנים אתריים של זרעי שומר \ אניס להקלה על ליחה ושיעול.

זרעי אניס שימוש קולינרי

בזכות הטעם והניחוח האופייניים לזרעי האניס הם שילוב מוצלח במאפים, לחמים, פשטידות, סלטים, משקאות וחליטות

זרעי האניס מומלצים לשימוש על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת לרפואה סינית ול תזונה טיפולית.