חנות מוצרי טבע ובריאות של חגית

סומאק

סומאק

תבלין טעים שהוא נוגד חמצון

כמות: 100 גרם

15.00


סומאק הוא ללא ספק התבלין המיוחד שתרצו להוסיף לתזונה שלכם כתוספת מעולה לבריאות ולטעם.
הסומאק הוא אחד הצמחים החזקים ביותר ביכולת נוגדת החמצון שלהם.
הסומאק הוא בעל יכולות מופלאה להאטת תהליכי הזדקנות – אנטי אייג'ינג תודות לנוגדי החמצון הרבים המצויים בו.
סגולות המרפא לפי רפואה עממית ותודות לצבעו האדום וטעמו המיוחד הובילו לביצוע בדיקת לתכונות הבריאותיות של סומאק ונמצא :
הסומאק מדורג ביכולתו להיות נוגד חמצון  הרבה יותר מצמחים, פירות יער ועוד מוצרים המוכרים כנוגדי חמצון יעילים. זהו אחד הצמחים העוצמתיים ביותר המכילים פיטו-כימיקלים שלהם סגולות מופלאות המסייעות לבני אדם במניעת מחלות ובטיפול בהן.

שתף
תיאור

סומאק

סומאק הוא ללא ספק התבלין המיוחד שתרצו להוסיף לתזונה שלכם כתוספת מעולה לבריאות ולטעם.
הסומאק הוא אחד הצמחים החזקים ביותר ביכולת נוגדת החמצון שלהם.
הסומאק הוא בעל יכולות מופלאה להאטת תהליכי הזדקנות – אנטי אייג'ינג תודות לנוגדי החמצון הרבים המצויים בו.
השימוש בסומאק לתיבול היה זניח במשך דורות כי עיקר השימוש היה לצורך לעיבוד עורות,
סגולות המרפא לפי רפואה עממית ותודות לצבעו האדום וטעמו המיוחד הובילו לביצוע בדיקת לתכונות הבריאותיות של סומאק ונמצא :
הסומאק מדורג ביכולתו להיות נוגד חמצון  ORAC VALUE= 312,400 μ mol TE/100g
זו רמה גבוהה הרבה יותר מצמחים, פירות יער ועוד מוצרים המוכרים כנוגדי חמצון יעילים. נוגדי החמצון מצויים באנטו-ציאנינים שהם הצובען האדום של פירות וצמחים. צבעו האדום כהה והמושך של הסומאק מעיד על תכולתו הגבוהה באנטו-ציאנינים
מדד היכולת לנוגד חמצון נמדדת בערכי ORAC,
זהו אחד הצמחים העוצמתיים ביותר המכילים פיטו-כימיקלים שלהם סגולות מופלאות המסייעות במניעת מחלות ובטיפול בהן.

מדוע הסומאק בריא ?

סומאק הוא נוגד חמצון עוצמתי, נוגד דלקתיות ולוחם ביעילות בגורמים מחוללי דלקות, נוגד נגיפים פטריות ועובשים ומחזק את חיסוניות הגוף.
הסומאק הינו תבלין מקובל במטבח הערבי והארץ ישראלי, טעמו חמוץ ומעט מלוח.
בתכונותיו הוא צמח סופח ומכווץ, הטמפרטורה האנרגטית שלו היא קרירה ומייבשת, סומאק ידוע כצמח חשוב העוזר לאיזון רמות סוכר, ממריץ ומחזק את פעילות העיכול, שומר על בריאות דרכי העיכול, מומלץ לחיזוק ריריות.
סומאק מומלץ לחיזוק דרכי השתן. סומאק מומלץ לאנשים הסובלים מהפרעות בשליטה על שלפוחית השתן ועל הטלת שתן וכן בילדים ומבוגרים הסובלים מהרטבת לילה. שימוש בתבלין סומאק מומלץ כתחליף לשימוש במלח לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם וכן תחליף למלח ולימון לאנשים עם רגישות במערכת העיכול.
לצמח טעם עשיר ומגוון, הנוטה לחמצמץ מצמת. זהו צמח המכווץ, מחזק ומקבץ רקמות, ברמה הפיזיולוגית והנפשית. הסומאק יעיל בעיקר במצבים של רקמות רפויות בגוף, אשר איבדו את הטונוס התקין שלהן, בעיקר במערכות העיכול והשתן.
בשל חמיצותו של הסומאק הוא מרכך ומעדן טעמים ומעודד תהליכי עיכול ולכן הוא גם יעיל להקלה על כאבי בטן.

סומאק הוא תבלין חובה בכל מטבח עשיר, בריא ואנין טעם.

תודות לטעמו המעט חמצמץ ומלוח הוא תחליף מעולה למלח ולכן הסומאק מומלץ בחום לאנשים המבקשים להפחית מלח מתזונתם.
יש הקפיד ולרכוש אך ורק מוצר נקי המכיל סומאק בלבד ולהיזהר מתחליפים זולים המכילים מלח וצבעי מאכל !
מקובל לתבל בסומאק סלטים ותבשילים בתנאי שהסומאק נקי מתוספות צבע וטעם.
הסומאק ובשמו העברי הוא אוג הבורסקאים.
עלי צמח הסומאק משוננים בצורת משור שימשו במשך שנים רבות את מעבדי העורות לריכוך ועיבוד העורות ואילו פירות צמח הסומאק שימשו לצביעת העורות.
על מנת להפיק את התבלין מצמח האוג, נכתשים פירותיו הבשלים של הצמח לאבקה דקה בעלת גוון אדום-סגלגל בעלת טעם לימוני
מקור שמו של הסומאק הוא בשפה הסורית, ממנה התגלגל לערבית ואף לצרפתית של ימי הביניים, ומשמעותו "אדום", בעקבות הצבע האדום העז של פירותיו.
ברפואה המסורתית של המזה"ת, פירות הסומאק היו מוכרים לטיפול בכאבי בטן, כיבי קיבה, שלשולים וקלקולי קיבה, כאבי שיניים ודלקות חניכיים, טיפול בסוכרת, וויסות תיאבון, מחלות כבד וטחול ובעיות שונות במערכת השתן. נוסף לשימושיו הרפואיים, הסומאק גם ידוע בשימושיו הקולינריים. לפירות הסומאק טעם חמצמץ ייחודי ועשיר.
נהוג להוסיף את התבלין הסומאק לסלטי ירקות ולסלטי ותבשילי קטניות כגון חומוס, לתיבול מרקים ותבשילי קדירה, לקישוט צלחות הגשה ולכל מאכל או תבשיל שבו רוצים להפחית את כמויות המלח או להעשרת טעמי חמוץ\מלוח
סומאק איכותי וטהור באריזת מלחייה אטומה השומרת על ארומה ונוחה לשימוש.
סומאק טבעי וארומטי, עוד מוצר איכות מבית הצמחים של חגית בית טבע המעניק טעם לבריאות.

משפחה: אלתיים, Anacardiaceae .

שמות משלימים: אוג הבורסקאים, סומאק, Sumac.

 

חוות דעת (0)

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “סומאק”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *