חנות מוצרי טבע ובריאות של חגית

קינואה שחורה
קינואה שחורה

קינואה שחורה

מזון על נטול גלוטן

כמות: 300

22.00 20.00


אין ספק כי תזונה איכותית ובריאה אמורה להכיל גם קינואה וזאת תודות לערכים תזונתיים ובריאותיים מרשימים במיוחד.
קינואה שחורה היא מזון על בזכות תכולה גבוהה של ערכים תזונתיים ותכולת קלוריות נמוכה.
מוצאה של הקינואה הוא בדרום אמריקה שם היא גדלה בהרי האנדים שם היא גדלה כצמח עמיד באקלים קשה. קינואה נקראת "אם הדגנים" אך הקינואה למעשה איננה דגן והיא שייכת למשחת הסלקיים, קינואה מכילה חלבון וסידן בכמויות מרשימות. קינואה אינה דגן ולכן אינה מכילה גלוטן והיא מתאימה לאנשים הרגישים לגלוטן. לקינואה שחורה ערך גליקמי נמוך

שתף
תיאור

קינואה שחורה

קינואה שחורה מומלצת כחלק מתפריט תזונתי איכותי, זאת תודות לערכים תזונתיים ובריאותיים מרשימים במיוחד. קינואה בהחלט ראויה לתואר "מזון על" SUPERFOOD בזכות תכולה גבוהה של ערכים תזונתיים ותכולת קלוריות נמוכה.
מוצאה של הקינואה הוא בדרום אמריקה שם היא גדלה בהרי האנדים שם היא גדלה כצמח עמיד באקלים קשה. קינואה נקראת "אם הדגנים" אך הקינואה למעשה איננה דגן והיא שייכת למשחת הסלקיים, קינואה מכילה חלבון וסידן בכמויות מרשימות. קינואה אינה דגן ולכן אינה מכילה גלוטן והיא מתאימה לאנשים הרגישים לגלוטן.
כיום ידוע כי הקינואה אפשרה את התפתחות של שבטי המאיה במרכז אמריקה והיא שימשה כמרכיב מזון מרכזי ואיכותי בעיקר באזורים הרריים ודלי מזון מהצומח או מהחי

ערכים תזונתיים

  • קינואה שחורה היא הנדירה מבין כל סוגי הקינואה והעשירה שבהן מבחינת ערכים תזונתיים ובריאותיים
  • קינואה שחורה היא בעלת ערך גליקמי נמוך ולכן היא מתאימה לסוכרתיים או לאנשים בקובצת סיכון וכן לאנשים המעוניינים לרזות.
  • קינואה שחורה מכילה כמויות של אנטוציאנינים שהם הצובען השחור והאדום והם מכילים כמויות משמעותיות של נוגדי חמצון
  • קינואה שחורה מכילה פי ארבע סידן מאשר בחלב,
  • קינואה שחורה עשירה בברזל קל לעיכול הנספג ביעילות בגוף
  • הקינואה השחורה עשירה בחלבון זמין ואיכותי. החלבון מהווה כ- 20% מתכולת קינואה שחורה.
  • הקינואה השחורה הינה מקור טוב לחומצות אמינו, מינרלים, אבץ, זרחן, מגנזיום.
  • הקינואה השחורה מכילה בכמות מספקת את כל 9 חומצות אמינו ההכרחיות
  • הצבע השחור של קינואה שחורה מכיל מרכיבים התורמים לבריאות הלב וכלי הדם.
  • קינואה אדומה מכילה חומצות שומן חד בלתי רוויות אשר מפחיתות סיכון למחלות לב וליתר לחץ דם וכן חומצת שומן
    אלפא לינולנית מסוג אומגה 3. היתרון החשוב הוא שחומצות שומן חיוניות אלו אינן נפגעות בתהליכי הבישול.
  • הקינואה השחורה מכילה וויטמין E, קומפלקס וויטמיני B, סיבים תזונתיים.
  • הקינואה השחורה היא בסיסית ומתאימה במיוחד לאנשים בעלי רגישות למזון חומצי,
    לאנשים הסובלים מתסמונות של מעי רגיז וקשיי עיכול.
  • הקינואה השחורה מחזקת את הגוף ועל פי רפואה סינית היא מחזקת את יאנג הכליות ואת הלב,
  • הקינואה השחורה מומלצת מאד לאנשים הסובלים מבריחת סידן,
  • קינואה שחורה מומלצת לבניית עצם ולבניית מערכת שלד ועצמות תקינה בילדים.

מחקרים

מחקר שעסק בערך הבריאותית שבאכילת קינואה נערך בארה"ב במשך כ- 14 שנים והשתתפו בו מעל 350,000 איש.
ממצאי המחקר מצביעים כי אנשים שאכלו קינואה באופן קבוע בתזונה שלהם היו ב-17% פחות בסיכון למוות בטרם עת
ממחלות כגון סרטן, מחלות לב וכלי דם, סוכרת ומחלות דרכי הנשימה.
קינואה אדומה ושחורה מכילים תוספות של ברזל וליקופן אשר תורמים רבות לבריאות ולכן הן הסוגים המועדפים לצריכה.

בישול קינואה שחורה

בישול הקינואה השחורה דומה לבישול דגנים ועל מנת להעצים טעמים ניתן לקלות את הקינואה קלות בסיר יבש למשך דקה ואחר כל להוסיף מים רותחים ולבשל כמו אורז או דוחן.
הקינואה ההשחורה היא הטעימה ביותר מהזנים האחרים והיא מומלצת ומתאימה כתוספת, או כמנה בפני עצמה וכן בשילוב של תבשילי ירקות כסלטים חמים או קרים. קינואה סופגת בקלות טעמים ותיבולים ולכן היא מתאימה כל כך כבסיס לסלטים מגוונים.

מתכון לקינואה אדומה ופטריות כאן

ערך תזונתי

קינואה שחורה– ערכים תזונתיים ל -100 גרם
נתונים על פי משרד החקלאות האמריקאי
מרכיביםערך תזונתיקצובה יומית מומלצת
אנרגיה352 Kcal16.5%
פחמימות64.16 g49%
חלבון15.6 g40%
סה"כ שומנים4 g16%
כולסטרול0 mg0%
סיבים תזונתיים8 g21%
וויטמינים
Folates (B9)184 µg46%
Niacin (B3)1.520 mg9.5%
Riboflavin (B2)0.318 mg24%
Thiamin (B1)0.360 mg30%
Vitamin A14 IU0.5%
Vitamin E2.44 mg17%
Vitamin K00%
אלקטרוליטים
Sodium5 mg<1%
Potassium563 mg12%
מינרלים
Calcium47 mg5%
Copper0.590 mg65.5%
Iron4.57 mg57%
Magnesium197 mg42%
Manganese2.003 mg87%
Phosphorus457 mg65%
Selenium8.5 µg15%
Zinc3.10 mg28%
Phyto-nutrients
Carotene-ß8 µg
Crypto-xanthin-ß1 µg
Lutein-zeaxanthin163 µg

קינואה שחורה מובחרת, מוצר איכות מבית הצמחים של חגית, בית טבע המעניק טעם לבריאות

קינואה שחורה מומלצת מאד לאכילה על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ול תזונה טיפולית