שומשום שחור

שומשום שחור

שומשום שחור הינו זן שונה מהשומשום הלבן או החום. שומשום שחור גדל בסין הודו ומיאנמר (בורמה)

זרעי השומשום השחור הם קטנים ונוקשים והם עתירי ויטמינים, מינרלים וחומרי הזנה איכותיים לשמירה על חוסן גופני. לשומשום השחור יש טעם ייחודי והוא מאד מתאים לתיבול אפייה וקישוט והוא מקובל מאד במטבח הסיני והאסייתי. הסינים מאד מעריכים את התועלת הבריאותית הטמונה בשומשום השחור הם מרבים לצרוך אותו וכך גם בוויטנאם, קוריאה, ומדינות דרום מזרח אסיה.

על פי רפואה סינית שומשום שחור ניטראלי בטמפרטורה האנרגטית שלו, טעמו של השומשום השחור מתוק והוא מחזק ין נוזלים ודם.השומשום השחור מחזק כבד וכליות, מלחלח מעיים, טוב להקלה ומניעה של תחלואי מפרקים ושלד, מחזק את החוסן והחיסוניות של הגוף, השומשום השחור מחזק גידים ורצועות בעזרת חיזוק הכבד ואת חיזוק העצמות בעזרת חיזוק הכליות. השומשום השחור מחזק חלב הנקה, השומשום השחור מומלץ לחולי סוכרת.

חובבי בישול, אניני טעם מעריכים מאד את השומשום השחור ועושים בו שימש לתיבול אפייה סלטים וקישוט, המטבח היפני עושה שימוש בשומשום השחור לתיבול סושי, סלטי ירקות, טופו וסלטי אצות. חובבי אפייה עושים שימוש רב בשומשום השחור לקישוט מאפים כגון לחם ולחמניות ולעיטור מאפים ופשטידות כתבלין בודד או כחלק מתערובת תבלינים.

שומשום שחור ומובחר באריזת מלחייה אטומה ונוחה לשימוש, עוד מוצר איכות מבית הצמחים של חגית, בית טבע המעניק טעם לבריאות.