שמן זית קורטינה

שמן זית קורטינה מתאפיין בניחוחות "ירוקים" ורעננים של עשב ושדות.
טעמו של שמן זית קורטינה הוא מעט דומיננטי אך קטיפתי ובמרירות מתונה שאינה מותירה תחושת חריפות  או מרירות.
שמן זיתי קורטינה מכיל ריכוז גבוה של נוגדי חמצון ושל חומצה אולאית, נתונים אלו הופכים את השמן מזיתמ הקורטינה לבריא מאד ולבחירה מועדפת לשימוש כאשר הטעם והבריאות משולבים בו. שמן זית טהור מזיתי הקורטינה יציב מאד וברמת חומציות נמוכה והוא מתאים מאד לתיבול ולבישול ובעיקר לרטבים ולסלטים.
הזיתים מזן קורטינה עבור שמן זית זה גדלו בישראל במטעים איכותיים ומרוחקים ממקורות מזהמים. את הצבע הירקרק מעט של השמן השגנו על ידי קטיף מעט מוקדם כאשר הזיתים עדיין בגוון ירוק כהה. הזיתים עבור שמן זית זה מזן הקורטינה נמסקו בדרגת דיוק המעניקה גוון יפה וללא חריפות, עובדה המקנה לשמן זית זה תכונות מעולות
כאשר הגוון הירקרק והעמוק מתאים מאד לקישוט.

שימושים

שפים, חובבי בישול,אניני טעם ושוחרי בריאות מעדיפים שמן זית מזן הקורטינה על מנת להדגיש ולהבליט טעמים ירוקים ועשבוניים.
שמן זית זה מעולה לתיבול היות והוא מעדן טעמים, הניחוח והטעם הירוק ממתנים ומשתלבים היטב בטעמי תבשילים וסלטים המכילים חלבונים דגנים וקטניות מכל סוג.
שמן המופק מזיתים  אלו מתאים מאד לתיבול סלטי ירקות ומעשיר את טעמם מבלי להשתלט על טעמי הירקות. יציבותו של השמן מאפשרת לשלבו בכל מרקם נוזלי מבלי שהשמן יתפרק, מסיבה זו הוא מומלץ לשימוש ברטבים מכל סוג.

שמן זית קורטינה מופק בכבישה קרה ומבוקרת ברמת חומציות של 0.5% ffa מיוצר בגאווה בישראל

שמן מופק בכבישה קרה ברמת חומציות נמוכה ובטעם מעולה יחד עם שפע תועלות בריאותיות, עוד מוצר איכות מבית הצמחים של חגית, בית טבע המעניק טעם לבריאות.

שמן זית מזן קורטינה מומלץ לשימוש על ידי חגית שחף מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ולתזונה טיפולית