פלפל שחור

קליפת עץ אורן צרפתי ממקור ימי
קליפת עץ אורן צרפתי ממקור ימי
אוגוסט 24, 2020

פלפל שחור

פלפל שחור

פלפל שחור

פלפל שחור

פלפל שחור ובשמו הבוטני  Piper nigrum הוא צמח מטפס ממשפחת הפלפליים (Piperaceae).
הפירות עוברים ייבוש בשמש או באמצעים תעשייתיים ומשמשים לבסוף כתבלין.
מתנובת הפלפל השחור אפשר לייצר את התבלינים כמן הפלפל השחור, הפלפל הלבן והפלפל הירוק
הפרי המכונה גרגר פלפל הופך לאחר הייבוש לגרגר קטן המכיל גרעין בודד שצבעו לאחר הבשלתו הוא אדום כהה.

הפלפל השחור נודע והוערך מימי קדם בשל טעמו וסגולותיו הרפואיות; והוא אחד התבלינים הפופולריים ביותר במטבחים האירופאי והמטבח המזרח-תיכוני.
טעמו החריף של הפלפל השחור מגיע מחומר כימי ששמו פיפרין (Piperine).
פלפל שחור הינו תבלין אשר בתזונה היום יומית משפר את תפקודי הקיבה והפרשת מיצי העיכול. בכך משפר את יעילות העיכול של מזונות שונים.

הפלפל השחור תכונות

  • פפרין שבפלפל שחור תורם לשיפור הפירוק של שומנים במערכת העיכול ובכך מסייע להרזיה.
  • שימוש בפלפל שחור מפיג גזים ממערכת העיכול. השימוש בפלפל שחור ברפואה העממית נפוץ ביותר
  • הפלפל השחור הינו תבלין ארומטי ומחמם. בפעילותו פלפל שחור הינו אנטי אוקסידנט ידוע,
  • החומרים הפעילים בפלפל השחור הינם, פפרין, פיפרדין ואלקלואידים.
  • הפפרין הינו חומר אנטי דלקתי. מקובל להשתמש בו במצבים של דלקות מפרקים.
  • התכונות של הפלפל השחור ויכולותיו ידועות כנוגד דלקת ומשכך כאב.
  • שימוש בפלפל השחור כאנטי סרטני מקובל במיוחד במקרים של סרטן או גרורות סרטניות במעי הגס.
  • כוחו של פלפל שחור הינו בשימוש בכמויות קטנות.
  • שימוש בפלפל שחור מקטין נזקי סוכרת ובכך הוא דומה לפעילותם של קינמון, ג'ינג'ר ( זנגוויל )  ותה ירוק.
  • צריכת פלפל שחור בתזונה היום יומית משפרת את תפקודי הקיבה והפרשת מיצי העיכול ובכך משפרת את יעילות העיכול.
  • הפפרין שבפלפל השחור תורם לשיפור הפירוק של שומנים במערכת העיכול ובכך מסייע להרזיה.
  • שימוש בפלפל שחור מפיג גזים ממערכת העיכול.
  • השימוש בפלפל השחור ברפואה העממית נפוץ ביותר החל מבעיות במערכת הנשימה במקרים של התקררויות,
  • הפלפל מכייח ולכן מסייע להוצאת גודש וליחה, מקל על שיעול הן בחליטה והן בתזונה והן ברטיות.
  • מקובל השימוש בפלפל שחור בתזונה לאנשים הסובלים ממחלות ריאה ואסטמה.
  • טיפול בבעיות עיכול כגון בחילות, הקאות, שלשול, עצירות, גזים, כולסטרול,טריגליצרידים והשמנה.
  • מקובל להציע לאנשים הסובלים מנדודי שינה חליטות המכילות גם את הפלפל השחור.
  • השימוש בפלפל השחור מייזע ולכן משמש ברפואה סינית להוצאת פתוגן מחלה.
  • מאד מקובל להשתמש ברפואה האירוודית כמחזק דם ולכן הפלפל השחור מוסף לפורמולות במצבי חולשה ואנמיה.\

תמצית פלפל שחור – ביו פפרין

פלפל שחור הינו אנטי אוקסידנט ידוע, החומרים הפעילים בפלפל שחור הינם, פפרין, פיפרדין ואלקלואידים. הפפרין הינו חומר אנטי דלקתי.
מקובל להשתמש בו במצבים של דלקות מפרקים. יכולותיו הידועות של הפלפל השחור כנוגד דלקת וכן כמשכך כאב.
שימוש בפלפל שחור כאנטי סרטני מקובל במיוחד במקרים של סרטן או גרורות סרטניות במעי הגס.
כוחו של פלפל שחור הינו בשימוש בכמויות קטנות. שימוש בפלפל שחור מקטין נזקי סוכרת ובכך הוא דומה לפעילותם של קינמון, ג'ינג'ר ותה ירוק.

Print Friendly, PDF & Email
שתף