מימי קדם ועד היום ידועות התכונות התועלתיות והבריאותיות הטמונות בשמן זית וזה נכון בכל התרבויות. שמן זית שימש למאכל, למאור, למרפא, לסיכה של העור ואף כחלק מטקס המלכת מלך. שמן זית שימש כחומר משמר לירקות ופירות, למוצרי חלב ובשר. שמן זית שימש כמטבע עובר לסוחר בתרבויות רבות ועוצמה כלכלית ושפע נמדדו על פי כמויות השמן שבמחסנים. בתקופות מאוחרות כאשר החקלאות הלכה והשתכללה גדלו כמויות שמן הזית שהופקו וכך גם שיטות ההפקה הפכו ליעילות יותר. תרבויות אשר שכנו לחופי הים התיכון שהוא אזור גידול טבעי של עצי זית השכילו להבין את התכונות הבריאותיות הטמונות בצריכת שמן זית והכילו את שמן הזית כחלק מהתזונה היומית הקבועה. מחקרים מערביים עדכניים אישרו כי התזונה הים תיכונית היא אכן התזונה הבריאה ביותר ומלבד צריכת הפירות והירקות התזונה הים תיכונית כוללת שימוש נרחב בשמני זית מסוגים שונים.
ככל שהשתכללה החקלאות ושיטות הפקת שמן הזית כך המדע השכיל לזהות ולמיין סוגים שונים של זיתים ולזהות את תכולת המרכיבים המצויים בכל אחד מהסוגים של שמן זית. בתחילה נעשתה הפרדה בין צורות הזית השונות, לאחר מכן לפי צבע הזיתים ולפי צבע שמן זית שהופק ולאחר מכן לפי צבעו וטעמו. במאה השנים האחרונות החל מיון נוסף של סוגי שמן זית וזאת על פי תכולתו הבריאותית ובעשורים האחרונים הציבו מחקרים עדכניים מספר זנים עדיפים של שמני זית כבעלי תכונות בריאותיות ותזונתיות. בשנים האחרונות החלה הגסטרונומיה העילית יחד עם ערוצי המדיה לסוגיה הביאו לקדמת המודעות מוצרים, טעמים, שיטות בישול, ומיתוג עילית החל מכלי חיתוך הכנה ובישול דרך מרכיבי המתכונים ושיטות ההכנה ועד לתצוגה והצגת מנות עילית כחלק מתרבות קולינרית.
שמן זית נחשב לאחד מהמזונות הבריאים ביותר, כל מומחי התזונה ממליצים להוסיפו לתזונה היומית. התועלות הבריאותיות המשמעותיות שנבדקו והוכחו מחקרית הם:
האם שמן הזית שלכם באמת איכותי ?
הירחון האמריקאי היוקרתי READER'S DIGEST פרסם בגיליונו האחרון מאמר המכה גלים בארה"ב תחת הכותרת " 50 הסודות שיצרני המזון מסתירים מכם ואשר עלולים לשנות את התזונה שלכם" אחד הסעיפים עוסק בשמן זית בשוק האמריקאי והממצא אומר כי 70% משמני הזית הנמצאים על מדפי המרכולים לא עומדים בתקנים או בנתונים המופיעים על גבי התוויות של המוצרים. ונתונים אלו מתייחסים לרמת חומציות, ראשון מסיק, EXTRA VIRGIN ועוד. ניתן להניח שארה"ב אינה המדינה היחידה שבה קיים פער בין הכיתוב שעל גבי תווית המוצר לבין הממצאים בפועל. המודעות לתזונה בריאה ואיכותית הולכת ומתרחבת ומחקרי שוק עדכניים מצאו כי חברות המזון אשר גדלו באופן משמעותי בעשור האחרון הן חברות אשר מוצריהן פונים לצד של התועלת הבריאותית כגון דל שומן או טבעי ולאחרונה דלי סוכר ומלח.
כתרים רבים נקשרו לראשם של שמני זית שונים בזכות התועלת הבריאותית הטמונה בצריכה קבועה של שמן זית בתזונה היומיומית ומחקרים עדכניים מצאו כי אכן ראוי שמן הזית לכתרי תזונה איכותית אלו.
חגית שחף ובית הצמחים של חגית פועלים מזה כ-30 שנים בתחומים של רפואה סינית, צמחי מרפא, תוספי תזונה, תזונה איכותית, ייעוץ תזונתי ועוד. חגית שחף ובית הצמחים של חגית שמו לעצמם למטרה לאתר ולהביא למדפים את מיטב המוצרים כפי שברא אותם הטבע כשהם נקיים מחומרים מזיקים, כשהם בעלי תכולה מירבית של מרכיבים בריאותיים ותזונתיים. לצורך זה חגית שחף ומערך האיכות של בית הצמחים של חגית עושים עבודה רבה באיתור מגדלים, חקלאים ויצרנים העומדים בסטנדרטים המקנים להם מקום על מדפי מכולת הבריאות של חגית שחף. מוצרים אלו נבדקו בהיבטי התכולה והבטיחות ונמצאו מתאימים לעמוד בתכונות הנדרשות. בקטגוריית שמן זית נמצאו העונה 3 סוגים של שמן זית איכותי ולכל אחד מהם ישנן תועלות ותכונות בריאותיות ותזונתיות ספציפיות התואמות לסטנדרטים ולאיכות בריאותית במיטבה.
המאמר נכתב ומומלץ על ידי חגית שחף מומחית מדופלמת ל רפואה סינית
תמונה אחת שווה אלף מילים !
כל אחד מהסוגים של שמן זית מכיל את התכונות והתועלות הבריאותיות והתזונתיות הייחודיות של הזן.
בתמונה אחת של כל שלושת הזנים שצולמה באותם תנאי תאורה ניתן להבחין באיכות ובתכונות הייחודיות
הביטו מימין לשמאל בצבע והמרקם של השמן, מהצבע הבהיר לצבע הכהה
משלוח חינם עד הבית? לפרטים סגור
Call Now Button