אורז בר

אורז בר

אורז בר

אורז בר יהפוך כל ארוחה לחגיגה במראה, בצבע ובטעם. הגרגרים שחורים ובעלי קליפה דקה ומרקם נעים וטעם אגוזי משובח. מעולה כתוספת למנה עיקרית או כבסיס לסלטי ירקות שורש. אורז בר גדל בנפחו במהלך הבישול בערך פי שלוש מנפחו היבש.

      מצרכים:

      אופן ההכנה:

  • יש לברר לשטוף היטב את האורז היטב במים זורמים.
  • לשים את האורז בסיר בישול ולהוסיף את המים הרותחים.
  • להביא לרתיחה.
  • להקטין את הלהבה למינימום ולבשל 45 דקות.
  • האורז מוכן כאשר זרעוני האורז השחורים נפתחים ותוכנם הלבן נראה לעין.
  • בסיום הבישול לסנן את מי הבישול שנותרו ורק בשלב זה להוסיף את מלח הים.

(הוספת מלח בשלב מוקדם יותר תפריע לתהליך הבישול)

      המלצת הגשה:

מהו אורז בר ?

אורז הבר איננו אורז כלל  כי אם קטנייה, שזכתה לשם Wild Rice וזאת  מפני שהיא דומה לאורז. צבעו חום כהה עד שחור, אורך כל גרגר הוא סנטימטר אחד וטעמו אגוזי, עמוק ומיוחד. אורז הבר גדל באגמים או בנחלים בהם הזרימה איטית בצפון ארה"ב (בעיקר במינסוטה) ובקנדה. "מרבית העוסקים בגידולו הם אינדיאנים, העושים זאת מקדמת דנא", מספר היבואן הרצל ביבי, "הקטיף מתבצע תוך כדי חתירה בסירות, ולאחריו מבוצע תהליך עיבוד שנמשך 45 דקות, במטרה לייבש את הגרגרים".

 מתכון איכותי להכנת אורז בר טעים ומיוחד. אורז בר עוד מתכון איכות מבית הצמחים של חגית, בית טבע המעניק טעם לבריאות.

מתכון של אורז בר מומלץ על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ותזונה טיפולית

image_printהדפסה
שתף