פשטידת ירקות צמחונית

פשטידת ירקות  צמחונית בטעמי ירקות ירוקים. קלה מאד להכנה וטעימה. אינה מכילה רכיבים מהחי ומתאימה גם לטבעונים. ניתן להמיר עלים ירוקים מסוגים שונים או לשלב ביניהם.
מתכון קליל דל קלוריות וללא ספק יככב פעמים רבות בכל שולחן וארוחה.

מרכיבים

• 2 כפות שמן זית איכותי
• 3 כרשות קצוצות דק
• 7-10 שיני שום טרי
• 6 עלי מנגולד קצוצים ללא הגבעול הלבן
• 1 חבילה תרד
  ניתן להוסיף כ – 20 עלי חובייזה (חלמית)
• 3 קישואים או זוקיני.
• 300 גרם טופו במרקם רך. (מרקם משי )
• 1 כוס כרובית מגוררת בפומפייה גסה
• מיץ מחצי לימון
• חופן צנוברים.
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 1 כפית מלח צמחים
• 2\1 כפית פלפל שחור גרוס.

אופן הכנה

• בסיר רחב ושטוח (סוטאז') לחמם 2 כפות שמן זית.
• להוסיף כרשות קצוצות ולאדות עד לשקיפות.
• לקצוץ את הגבעולים הלבנים של עלי המנגולד ולהוסיף לסוטרז' ולאדות
• להוסיף שיני שום קצוצות ולאדות 5 דקות.
• בסיר אידוי יש לאדות את המנגולד
• בסיר אידוי לאדות את התרד \ עלי חובייזה. עד לריכוך, לצנן ולסחוט היטב.
• בפומפיה גסה לגרר 2 קישואים, לסחוט ולהוסיף לסיר עם הכרשות. ולאדות 5 דקות.
• לטחון את הטופו למרקם חלק רצוי בעזרת בלנדר מוט.
• בקערה לערבב היטב את כל המרכיבים. להוסיף התבלינים והכרובית המגוררת והטופו.
• להכין נייר אפיה בתבנית בגודל של כ- 25 X 25
• לחמם תנור אפיה ל 180 מעלות.
• לפרוס את הקישוא הנותר לפרוסות דקות, ניתן להוסיף עגבנייה או כל ירק מועדף לקישוט.
• למזוג את התערובת לתבנית ולעטר בעזרת פרוסות הקישוא או כל ירק אחר.
• לאפות בתנור למשך 60 דקות בטמפ' 180 מעלות