פסטו בריאות
יולי 22, 2015
רוטב חרדל לסלט
יולי 22, 2015
רוטב פסטו
רוטב פסטו משמש כבסיס טבעי ובריא לתיבול וקישוט סלטים, מתאים כרוטב לפסטה, רוטב הפסטו מעולה כממרח להעשרת טעמים בכריכים וכמטבל לאירוח.
מצרכים:
- צרור נדיב של עלי בזיליקום טריים ושטופים וללא הגבעולים העבים.
- מיץ לימון סחוט טרי 2 – 3 כפות לפי הטעם
- 1/2 כפית מלח ים אטלנטי
- 3 כפות צנובר
- 1/3 כוס שמן זית מזן קורטינה
אופן הכנה:
- להכניס את כל המרכיבים למעבד מזון או בלנדר
- לערבל עד לקבלת מרקם אחיד
- לתקן התיבול לפי הטעם
- לאחסן בצנצנת אטומה במקרר
הערות:
- ניתן להוסיף לרוטב הפסטו צרור של עלי פטרוזיליה או כוסברה לפי הטעם והעדפה אישית.
- ניתן להמיר את הצנובר באגוזי מלך לא קלויים או תערובת של אגוזים וצנוברים לפי הטעם.
- הצנצנת חייבת להיות נקייה ומעוקרת במים חמים על מנת לשמר את הרוטב.
- רצוי להוסיף לרוטב הפסטו שבצנצנת עוד מעט שמן זית לכיסוי ולשמירה בפני השחרת הפסטו.
מתכון של רוטב פסטו מומלץ על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ותזונה טיפולית
