רוטב פסטו

רוטב פסטו

רוטב פסטו

רוטב פסטו

רוטב פסטו משמש כבסיס טבעי ובריא לתיבול וקישוט סלטים, מתאים כרוטב לפסטה, רוטב הפסטו מעולה כממרח להעשרת טעמים בכריכים וכמטבל לאירוח.

מצרכים:

  • צרור נדיב של עלי בזיליקום טריים ושטופים וללא הגבעולים העבים.
  • מיץ לימון סחוט טרי 2 – 3 כפות לפי הטעם
  • 1/2 כפית מלח ים אטלנטי
  • 3 כפות צנובר
  • 1/3 כוס שמן זית מזן קורטינה

אופן הכנה:

  • להכניס את כל המרכיבים למעבד מזון או בלנדר
  • לערבל עד לקבלת מרקם אחיד
  • לתקן התיבול לפי הטעם
  • לאחסן בצנצנת אטומה במקרר

הערות:

  • ניתן להוסיף לרוטב הפסטו צרור של עלי פטרוזיליה או כוסברה לפי הטעם והעדפה אישית.
  • ניתן להמיר את הצנובר באגוזי מלך לא קלויים או תערובת של אגוזים וצנוברים לפי הטעם.
  • הצנצנת חייבת להיות נקייה ומעוקרת במים חמים על מנת לשמר את הרוטב.
  • רצוי להוסיף לרוטב הפסטו שבצנצנת עוד מעט שמן זית לכיסוי ולשמירה בפני השחרת הפסטו.

 

מתכון של רוטב פסטו מומלץ על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ותזונה טיפולית

image_printהדפסה
שתף