מרק ירקות כתום וירוק
יולי 24, 2015
סלט סלק ושזיפים
יולי 24, 2015
סלט בטטה
סלט בטטה, טעים בריא וצבעוני, מקשט בצבעוניות כל מנה, עשיר בטעם ומהווה תוספת נאה לכל ארוחה. מומלץ כתוספת למנה עיקרית.
ניתן להגיש חם או קר. הבטטה מכילה רכיבי תזונה חיוניים כמו בטא קרוטן, ויטמיני B, אשלגן ונוגדי חמצון החשובים לבריאות העיניים, הלב ומערכת החיסון.
מצרכים
- 2 בטטות בינונית קלופות וקצוצות לקוביות של כ-1 ס"מ
- חצי כפית מלח ים אטלנטי
- 1 כף שמן זית מזן לצ'ינו עדין בטעם
- 2 שיני שום כתושות
- 2 בצלים ירוקים שטופים וקצוצים לטבעות
- פלפל שחור
- צרור עלי בזיליקום טריים קצוצים לרצועות
אופן ההכנה
- לאדות את הבטטות בסיר אידוי עד לריכוך
- להעביר את הבטטות לקערה ולצנן מעט
- להוסיף את כל המרכיבים
- לערבב בעדינות ולהגיש
סלט בטטה, מתכון איכות נוסף מבית הצמחים של חגית, בית טבע המעניק טעם לבריאות
הבטטה בעלת מרקם קרמי ורך. מתאים להכנת תבשילים סלטים מרקים וגם קינוחים.
מחקרי תזונה וממצאים אחרים גילו כי הבטטה היא אחד מהמקורות הטובים ביותר לויטמין A.
בטטה, עשירה בויטמין B5, ריבופלאבין (B2), ניאצין (B3), תיאמין (B1) ובקרוטנואידים, הודות לצבען הכתום הטבעי.
מחקרים מצאו והוכיחו כי הבטטה מכילה סגולות אנטי דלקתיות, אנטי סוכרתיות ואנטי סרטניות.
רוב הבטטות הן בצבע כתום אולם ישנם זנים נוספים שצבעם סגול, צהוב, לבן, ורוד ואדום.
מתכון של סלט הבטטה מומלץ על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ותזונה טיפולית
