סלט דלעת תרד ופטריות

סלט דלעת תרד ופטריות

סלט-דלעת תרד ופטריות

סלט דלעת תרד ופטריות

סלט דלעת תרד ופטריות הוא מתכון קייצי דל קלוריות, צבעוני טעים ובריא. מתאים כתוספת למנה עיקרית, לבר סלטים ולאירוח

מצרכים:

2\1 ק"ג דלעת איכותית קלופה וקצוצה לקוביות גדולות

2\1 ק"ג עלי תרד שטופים ומופרדים מגבעולים

1 סלסלת פטריות שטופות ופרוסות

2 בצלים בגודל בינוני קלופים וקצוצים

10 שיני שום כתושות

2 כפות שמן זית מזן לצ'ינו

1 כפית מלח ים אטלנטי

אופן הכנה:

לאדות על רשת אידוי את עלי התרד 5 דקות, להוציא בזהירות למסננת רשת

לאדות על רשת אידוי את קוביות הדלעת עד לריכוך קל כ-6 עד 7 דקות

לחמם במחבת רחבה את שמן הזית להוסיף מחצית מהשום הכתוש ולאדות חצי דקה

להוסיף למחבת את הבצל ולאדות תוך כדי ערבוב עד להזהבה

להוסיף את הפטריות ולאדות עד לריכוך ואידוי כל הנוזלים

לסחוט קלות את עלי התרד מעודפי מים (להפריד בזהירות את העלים ולפזר בתוך המחבת )

להוסיף את קוביות הדלעת את השום הכתוש שנותר ואת המלח ים

לבחוש בעדינות על מנת שלא לפורר את המרכיבים, לתקן תיבול במידת הצורך

להעביר לקערת הגשה

הצעת הגשה:

ניתן לקשט בעשבי תיבול, אגוזים, פיצוחים, חמוציות ועוד..

image_printהדפסה
שתף