סלט זוקיני ותפוחים מפתיע בתערובת מרכיבים ובטעמים רעננים. בעל איכות קריספית

סלט זוקיני ותפוחים

סלט זוקיני ותפוחים מפתיע בתערובת מרכיבים ובטעמים רעננים. בוודאי שישנם אנשים רבים שמעולם לא חשבו לאכול זוקיני או קישוא שלא עברו בישול צלייה או טיגון.
זוקיני טרי ללא בישול הוא בעל איכות קריספית ורעננה אשר מתאימה מאד לסלט של קיץ ומהיר להכנה. יש להשתמש בזוקיני טרי, צעיר ומוצק.

מרכיבים :

2\1 ק"ג זוקיני (לא קלוף) קצוץ לקוביות.
3 תפוחי עץ קצוצים לקוביות (ניתן לערבב מספר זני תפוחים, חמוץ ומתוק)
2 גבעולי סלרי קצוצים לפרוסות דקות.
2\1 בצל אדום קצוץ דק.
3\1 ספל שמן זית עדין ואיכותי.
2 כפיות חומץ תפוחי עץ (ניתן להחליף ב 3 כפיות מיץ לימון)
1 כפית דבש דבורים (ניתן להמיר למייפל איכותי)
1 כפית בזיליקום מיובש.
2\1 כפית מלח ים אטלנטי.
4\1 כפית פלפל שחור גרוס.

אופן הכנה :

בקערה להניח את הזוקיני, תפוחי עץ, סלרי, בצל
בקערה נפרדת להוסיף, שמן זית, חומץ תפוחי עץ או מיץ לימון, דבש, בזיליקום, מלח ופלפל ולבחוש היטב עד להמסת התבלינים ואיחוד מלא של כל המרכיבים.
להוסיף את הרוטב לקערת הזוקיני והתפוחים ולערבב היטב
מומלץ להמתין 30 דקות לספיגת הטעמים.

כמות רכיבים של סלט זוקיני ותפוחים זה מתאימה ל – 8 מנות הגשה כל אחת שווה 122 קלוריות.

סלט זוקיני ותפוחים צמחוני זה מכיל ערכים תזונתיים הבאים:
ויטמין A 180 יחב"ל, ניאצין 0.5 מ"ג, ויטמין 6B 0.2 מ"ג, ויטמין C 18.5 מ"ג, חומצה פולית 21 מק"ג. סידן 17 מ"ג, ברזל 0.4 מ"ג, מגנזיום 14 מ"ג, אשלגן 236 מ"ג, נתרן 224 מ"ג, תיאמין 0.1 מ"ג