אורז אקזוטי -

אורז אקזוטי

אורז אקזוטי הינה מנת אורז יפה, מומלצת להכנה אסטטית לאירוח וכפינוק לבני הבית. מנה זו מכילה מרכיבי מזון איכותיים והרמוניים היוצרים מנה ייחודית מפתיעה בטעמיה ומתבססת על היסטוריה רבת שנים של בישול אסייתי.

מצרכים:

1 כוס אורז בסמטי.
1 בצל גדול קצוץ דק.
2 כפות שמן זית פיקואל.
4 פרוסות דקות של ג'ינג'ר טרי או 4 קוביות ג'ינג'ר לח.
6 משמשים טריים או מיובשים וקצוצים.
4 שזיפים מיובשים מגולענים וקצוצים.
1/4 כוס צימוקים.
1/4 כוס חמוציות.
1 כפית גדושה מלח ים אטלנטי.
1 מקל קינמון או חצי כפית קינמון טחון.
4 מסמרי ציפורן או 1/4 כפית ציפורן טחון.
1/2 כפית פלפל שחור.
2.5 כוסות מים רותחים.

אופן הכנה:

1. לשים את האורז במסננת , לשטוף ולייבש
2. להשרות את הפירות היבשים במים בטמפ' החדר
3. לחמם את שמן הזית בסיר, להוסיף את הבצל ולאדות עד להזהבה
4. להוסיף לסיר את הג'ינג'ר והתבלינים ולהמשיך באידוי עוד דקה
5. להוסיף את האורז ולהמשיך לאדות תוך כדי בחישה עוד שתי דקות
6. להוסיף מים רותחים ולהוסיף את הפירות היבשים כשהם מסוננים ממי השרייה
7. לערבב היטב את כל המרכיבים שבסיר, להביא לרתיחה, לכסות את הסיר ולבשל על להבה נמוכה כ-30 דקות
8. להעביר לקערת הגשה ולהגיש חם.ניתן לאדות את כל המרכיבים במחבת ולהעביר לכלי חרס, להוסיף את המים והפירות, לערבב ולכסות ולהכניס לתנור חם למשך שעתיים.