אורז בסמטי קינואה אדומה ופטריות
מתכון עשיר טעמים של אורז בסמטי עם קינואה אדומה ופטריות. מנה רבת טעמים, ניחוחות וצבעים שהפכה ללהיט קולינרי אנין טעם
* קינואה אדומה היא ללא מרירות אופיינית לקינואה לבנה, והיא עשירה מאד בחלבון וסידן ונטולת גלוטן 
מצרכים:
- 1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן
- 2\1 כוס פטריות מיובשות מסוג מיטאקי \ שיטאקי
- 2\1 כוס קינואה אדומה
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 כף שמן זית מזן לצ'ינו
- 1 כפית שטוחה מלח ים אטלנטי
- 2\1 כפית כורכום
- 2\1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2\1 כפית ג'ינג'ר
- 2\1 כפית גאראם מסאלה
אופן הכנה
- לשים את הפטריות בקערה ולהוסיף 1 כוס מים רותחים, לכסות למשך 30 דקות
- לשים את השמן בסיר ולחמם מעט ולהוסיף את האורז והקינואה, לבחוש 2-3 דקות
- להוסיף את התבלינים ולערבב היטב במשך כ 2 דקות
- להוסיף את הפטריות כולל מי ההשרייה
- להוסיף את המים הרותחים ( 3 כוסות) לבשל בחום נמוך 30 דקות
הצעת הגשה
- לפורר את האורז והקינואה במזלג ולהעביר לקערת הגשה
- לתקן תיבול בעדינות במידה הצורך.
- לקשט בחמוציות, אגוזי מלך, פטרוזיליה או נבטים כיד הדמיון וטעמים מועדפים
אורז בסמטי קינואה אדומה ופטריות הם מתכון המשלב מגוון טעמים יחד עם שפע של ערכים בריאותיים ותזונתיים.
