אורז בסמטי קינואה אדומה ופטריות

מתכון עשיר טעמים של אורז בסמטי עם קינואה אדומה ופטריות. מנה רבת טעמים, ניחוחות וצבעים שהפכה ללהיט קולינרי אנין טעם
* קינואה אדומה היא ללא מרירות אופיינית לקינואה לבנה, והיא עשירה מאד בחלבון וסידן ונטולת גלוטן

מצרכים:

• 1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן
• 2\1 כוס פטריות מיובשות מסוג מיטאקי \ שיטאקי
• 2\1 כוס קינואה אדומה
• 4 כוסות מים רותחים
• 2 כף שמן זית מזן לצ'ינו
• 1 כפית שטוחה מלח ים אטלנטי
• 2\1 כפית כורכום
• 2\1 כפית פלפל שחור גרוס
• 2\1 כפית ג'ינג'ר
• 2\1 כפית גאראם מסאלה

אופן הכנה

• לשים את הפטריות בקערה ולהוסיף 1 כוס מים רותחים, לכסות למשך 30 דקות
• לשים את השמן בסיר ולחמם מעט ולהוסיף את האורז והקינואה, לבחוש 2-3 דקות
• להוסיף את התבלינים ולערבב היטב במשך כ 2 דקות
• להוסיף את הפטריות כולל מי ההשרייה
• להוסיף את המים הרותחים ( 3 כוסות) לבשל בחום נמוך 30 דקות

הצעת הגשה

• לפורר את האורז והקינואה במזלג ולהעביר לקערת הגשה
• לתקן תיבול בעדינות במידה הצורך.
• לקשט בחמוציות, אגוזי מלך, פטרוזיליה או נבטים כיד הדמיון וטעמים מועדפים

אורז בסמטי קינואה אדומה ופטריות הם מתכון המשלב מגוון טעמים יחד עם שפע של ערכים בריאותיים ותזונתיים.