אורז שחור עם פטריות מהווה מתכון עשיר ורב טעמים בזכות מרכיבים נדירים,

אורז שחור עם פטריות

אורז שחור עם פטריות מהווה מתכון עשיר ורב טעמים בזכות מרכיבים נדירים, האורז השחור נחשב בסין ל "אורז אסור" שהיה שמור למשפחות הקיסרים בלבד בגלל נדירותו
ובזכות התועלות הבריאותיות שבו. יחד עם פטריות מסוגים שונים הופכת מנה זו של האורז השחור עם פטריות לאיכותית, טעימה ובריאה.

מצרכים להכנת אורז שחור עם פטריות

1 כוס אורז שחור
3 כוסות מים רותחים
2\1 כפית מלח ים אטלנטי
2\1 כפית פלפל שחור גרוס
2\1 כפית גאראם מסאלה
2\1 כפית ג'ינג'ר טחון או טרי וכתוש דק
1 כף שמן זית איכותי מזן לצ'ינו
1 כוס פטריות מהסוג המועדף עליכם, מומלצות הן פטריות שיטאקי או מיטאקי טריות או מיובשות

אופן הכנה

במידה ומשתמשים בפטריות מיובשות יש להשרות את הפטריות בקערה עם 1 כוס מים רותחים למשך 2\1 שעה.
באם משתמשים בפטריות טריות יש לשטוף לייבש ולפרוס
לשטוף את האורז השחור ולייבש במסננת
לשים בסיר שמן זית, להוסיף את האורז והתבלינים ולקלות בשמן למשך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב ובחישה
להוסיף את הפטריות ובמידה והפטריות מיובשות ומושרות יש להוסיף גם את מי ההשרייה
להוסיף את 2 כוסות המים הרותחים הנותרים.
להביא לרתיחה ולבשל בחום נמוך 45 דקות או מעט יותר עד לספיגת כל הנוזלים וריכוך האורז
להניח את האורז בקערת הגשה ולעטר בכוסברה \ פטרוזילה קצוצים או כל עשב תיבול אחר
ניתן להוסיף אגוזי מלך, חמוציות, גוג'י ברי