טופו מוקפץ ברוטב חמאת בוטנים וקוקוס
יוני 30, 2024חומצה היאלורונית Hyaluronic Acid
אוגוסט 3, 2024חביתה טבעונית מקושקשת טופו ותרד
חביתה טבעונית מקושקשת טופו ותרד היא מתכון מקורי שמעולם לא אכלתם חביתת טופו מקושקשת כזו לפני כן. יש לה מרקם עשיר וקרמי וטעם מפתיע שיזכיר לכם ביצים מקושקשות אמיתיות! בנוסף, זה מהיר וקל להכנה וכל כך תכליתי לשימוש. לארוחת בוקר או כל ארוחה טבעונית אחרת. הטעם המושלם ישנה את דעתכם לגבי טופו.
מנה זו עשירה בחלבון ובערכים תזונתיים ובריאותיים, ללא כולסטרול וללא גלוטן
רכיבים
- 1 חבילה טופו קשה 300 גרם
- 1 חבילה עלי תרד בייבי 250 גרם
- 3 כפות טחינה גולמית
- 2-3 כפות מים
- 2 כפיות שמרי בירה
- 4\1 כפית כורכום
- 2\1 כפית אבקת שום גבישי
- 2\1 כפית מלח לבה שחור
- מעט פלפל שחור גרוס
- 1-2 כפיות שמן זית
הערות
- הסיבה לשימוש במלח לבה שחור הוא כי מלח זה מכיל המון מינרלים וכמות יפה של גופרית אשר מעניקה ניחוח וטעם המזכיר ביצה (כמו המים של חמת גדר)
- השימוש בשמרי בירה הוא משתי סיבות, טעם ייחודי המאד מזכיר ביצה ועוד שפע ערכים תזונתיים ובריאותיים וכן ויטמינים רבים
אופן הכנה
- לפתוח את חבילת הטופו לסחוט היטב מהנוזלים, לייבש במגבת נייר ולפורר בעזרת הידיים
או בעזרת כלי מועך לפירה, או במעבד מזון בפולסים קצרים מאד - בקערה לערבב טחינה גולמית עם מים עד לקבלת סמיכות רצויה
- להוסיף את כל התבלינים ולערבב היטב לקבלת רוטב אחיד
- במחבת רצוי טפלון לצקת את שמן הזית ולהביא לחום בינוני
- להוסיף את הטופו המפורר ולהביא אותו להשחמה קלה תוך ערבוב מתמיד.
- להוסיף את עלי התרד ולאדות מספר דקות עד לריכוך.
- להוסיף את רוטב הטחינה המתובל ולערבב היטב עד לכיסוי מלא של הטופו ברוטב
- להמשיך לבחוש עד להתמצקות
- ניתן לתקן תיבול במידת הצורך ולהגיש חם