חמין צמחוני

סדרת מוצרי פלוס של חגית שחף
סדרת מוצרי פלוס של חגית שחף
ינואר 4, 2016
שקדים
ינואר 22, 2016

חמין צמחוני

חמין צמחוני

חמין צמחוני

חמין צמחוני

מתכון צבעוני של חמין צמחוני, טעים ומזין המכיל מגוון ירקות ופטריות. מנה רבת טעמים וניחוחות הבנויה בפשטות ומכילה אבות מזון רבים. חמין צמחוני הינה מנה משביעה ומעולה להגשה בעיקר בעונת החורף.

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 בצלים גדולים פרוסים לטבעות בעובי חצי ס"מ
  • שיני שום קלופות ופרוסות מ- 1 ראש שום גדול
  • 2 בטטות קלופות וקצוצות לקוביות
  • 5 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות
  • 2 סלקים קלופים וקצוצים לקוביות
  • 1 כוס פטריות שמפיניון פרוסות דק
  • 1 כוס פטריות פורטבלו פרוסות דק
  • 1.5 כוסות גריסים שחורים
  • 1 כוס עדשים שחורות מושרות למשך 2\1 שעה במים קרים
  • 1 כוס גריסי פנינה שטופים ומסוננים
  • 1 כף מלח ים אטלנטי
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כף גראם מסאלה
  • 1 כפית אבקת ג'נג'ר
  • 1 כף דבש
  • 9 כוסות מים רותחים

אופן הכנה

  • בסיר גדול ורחב לאדות בשמן הזית את הבצלים עד להזהבה
  • להוסיף את שיני השום, הגזר והסלק ולאדות 5 דקות תוך כדי ערבוב.
  • להוסיף את הפטריות.
  • לסדר בשכבות את האורז, עדשים , גריסים
  • להוסיף מעל את קוביות הבטטה
  • לערבב היטב את כל התבלינים בכוס מים רותחים ולהוסיף לסיר
  • להוסיף את יתרת המים הרותחים לסיר ולהביא לרתיחה על להבה גדולה.
  • עם הרתיחה להעביר ללהבה נמוכה ולבשל כשעתיים *
  • * ניתן להעביר את הסיר לתנור שחומם מראש בחום נמוך ולאפות כמו חמין

הצעת הגשה

להעביר את תכולת הסיר לקערת הגשה גדולה ולקשט בעשבי תיבול פטרוזיליה \ כוסברה \ רוקט \ נבטים \ אגוזי מלך \ גוג'י ברי \חמוציות ועוד

מתכון של חמין צמחוני מומלץ בחום על ידי חגית שחף מומחית מדופלמת לרפואה סינית ולתזונה טיפולית.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
שתף