אורז בר
יולי 22, 2015
לביבות אפויות דלעת ותפוחי עץ
יולי 22, 2015
כוסמת ירוקה עם ירקות
מתכון קליל וטעים של כוסמת ירוקה עם ירקות, לכוסמת ירוקה ישנן תועלות תזונתיות רבות. כוסמת ירוקה נטולת הריח האופייני של כוסמת כהה. לכוסמת ירוקה יש טעם ייחודי וקל להתאהב בו. כוסמת קלה להכנה והיא מומלצת כתוספת למנה עיקרית או כבסיס לסלטים קרים.
מצרכים:
- 1 כוס כוסמת ירוקה אורגנית
- 1 כף שמן זית איכותי מזן לצ'ינו . (זן עדין בטעמו ועמיד בבישול)
- 1 בצל גדול קלוף וקצוץ דק.
- 1 בטטה גדולה קלופה וקצוצה דק.
- 3 ענפי סלרי עלים, שטופים וקצוצים דק.
- 3 שיני שום כתושות או לחלופין כפית שום גבישי
- 1 כפית מלח ים אטלנטי
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון.
- 2 כוסות מים רותחים
אופן הכנה
- לחמם את שמן הזית בסיר ולהוסיף את הבצל הקצוץ ולאדות תוך כדי ערבוב כ-2 דקות.
- להוסיף את הבטטה והסלרי ולאדות תוך כדי ערבוב 2 דקות נוספות.
- להוסיף את הכוסמת הירוקה שטופה ומסוננת. ולאדות דקה עד שתיים תוך כדי ערבוב.
- להוסיף שום, מלח, פלפל, ג'ינג'ר ולערבב היטב.
- להוסיף את המים הרותחים ולבחוש, לכסות את הסיר, להביא לרתיחה.
- להקטין את הלהבה לקטנה מאד ולבשל למשך 25 – 30 דקות בסיר מכוסה.
- להשאיר את הסיר מכוסה 10 דקות לאחר סיום הבישול.
הצעת הגשה
- לשים בקערת הגשה ולפזר מעל עשבי תיבול, נבטים, אגוזי מלך, חמוציות, עלי וורדים וכיד הדימיון
מתכון של כוסמת ירוקה אורגנית וירקות מומלץ על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת לרפואה סינית ותזונה טיפולית
