מחית לפת

מתכון מפתיע בטעמו של מחית (פירה) לפת. מתכון דל מאד בקלוריות בהשוואה למחית תפוחי אדמה אך עתיר בתכונות בריאותיות ותזונתיות.

מצרכים

• 1 ק"ג לפת
• 1.5 ליטר מים
• 2\1 כפית מלח ים אטלנטי
• 8\1 כפית כורכום
• 1 כף שמן זית מזן לצ'ינו

אופן הכנה

• לקלוף את הלפת ולחתוך לרבעים
• להביא את המים לרתיחה בסיר ולהוסיף את הלפת
• לבשל 25 – 35 דקות או עד לריכוך
• לסנן את הלפת ולסלק עודף נוזלים
• למעוך את הלפת בקערה או במעבד מזון או בלנדר מוט
• להוסיף כף שמן זית, מלח, כורכום ולעבד עד לקבלת מחית חלקה

תיבול אופציונלי

ניתן להוסיף תיבול של שמיר או עירית קצוצים

ניתן לתבל במעט כמון,  גראם מסאלה, פלפל שחור, אבקת שום, בצל  או כל תיבול אחר, ניתן להחליף את המלח ים במלח צמחים (ללא נתרן).

מחית לפת מתאימה כתוספת למנה עיקרית או כמנה עיקרית ומשביעה.

השוואת קלוריות למחית תפוחי אדמה:

• 100 גרם לפת מבושלת מכילה 22 קלוריות
• 100 גרם תפוחי אדמה מבושלים מכילים 108 קלוריות(השוואת ערכים ללא תוספות כלשהן)

הלפת, ירק עתיר תכונות בריאותיות ותזונתיות אך אינו זוכה לרייטינג הראוי לו.
בקולינריה המקומית הוא מככב בדוכני מזון מהיר בגרסתו הכבושה עתירת מלח וחומץ ולעיתים בצבע וורוד כתוצאה מכבישתו יחד עם סלק.

הלפת הינה דלת קלוריות את עתירה בוויטמינים ומינרלים, יסודות קורט וסיבים תזונתיים.

מתכון של מחית הלפת מומלץ על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ו תזונה טיפולית