שקדים
ינואר 22, 2016
מאקה
ינואר 29, 2016
סלט קינואה שחורה
מתכון בריאות איכותי וטעים של סלט קינואה שחורה. שילוב הטעמים והצבעים יוצרים מנה מושלמת לאניני טעם ושוחרי בריאות.
מצרכים
- 1 כוס קינואה שחורה שטופה ומסוננת
- 2 כרישות (פראסה) שטופות ופרוסות לטבעות בעובי 2\1 ס"מ
- 1 ענף סלרי אמריקאי שטוף ופרוס לטבעות דקות
- 3 כפות גוג'י ברי
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן זית
- 2\1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2\1 כפית מלח ים אטלנטי
- חופן עלי וורדים מיובשים וריחניים
אופן הכנה
- להוסיף לסיר את הקינואה, מלח ים אטלנטי ומיים רותחים
- להביא לרתיחה ולבשל 20 דקות בחום נמוך מאד
- להניח מגבת נקיה ויבשה בין הסיר למכסה למשך 10 דקות
- לפורר ולהפריד בעזרת מזלג את הקינואה באם נוצרו גושים
- להוסיף שמן זית למחבת רחבה ולטגן קלות את הכרישות (פראסה) עד לריכוך
- בקערת סלט לשים את הגוג'י ברי ופרוסות הסלרי
- להוסיף את הקינואה המבושלת לקערה ומעליה את הכרישות המטוגנות.
- לבחוש בעדינות ולתבל בפלפל שחור גרוס
- בסמוך להגשה לקשט מעל בעלי וורדים ולהגיש
חמימות התבשיל משחררת מעלי הוורדים ריח משכר המגרה את החושים. סלט קינואה שחורה מתאים כמנה מזינה בפני עצמה, כתוספת או לאירוח בבר סלטים. שילוב הצבעים והטעמים ירעיפו מחמאות ובריאות תזונתית.
