צעדים מעשיים להשגת שינה איכותית
אפריל 25, 2020
שמירה על בריאות העיניים
מאי 17, 2020
קציצות דגנים של שרה
קציצות דגנים של שרה אותו קיבלנו הוא מתכון מהיר קל וטעים להכנת קציצות צמחיות המאפשרות תזונה איכותית וטעימה.
דגנים מכילים מרכיבים תזונתיים ובריאותיים ורצוי להרבות בצריכת דגנים ובעיקר כשהם טעימים כל כך כמו קציצות דגנים.
מצרכים:
• 1 כוס עדשים שחורות
• 2\1 כוס כוסמת ירוקה
• 1 ביצה
• 3 כפות פטרוזילה וכוסברה קצוצים דק
• 1 כף שמן זית נבאלי
• 1 כפית כמון.
• 1 כוס שיבולת שועל.
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 2\1 כפית פלפל שחור
• 3 כוסות מים רותחים
אופן הכנה:
• לשים בסיר את העדשים, כוסמת, מלח פלפל ומים רותחים
• להביא לרתיחה ולבשל בחום נמוך 10 דקות, עד לריכוך וספיגת הנוזלים.
במידת הצורך להוסיף עוד זמן בישול.
• לצנן לטמפרטורת החדר.
• להוסיף ביצה בחושה, פטרוזיליה, כמון ושיבולת שועל.
• לערבב היטב וליצור קציצות שטוחות.
את הקציצות הדגנים של שרה ניתן להכין באופן הבא:
• לטגן במחבת טפלון עם כף שמן זית 2 – 3 דקות מכל צד.
• בתנור – בתבנית משומנת ולשמן מעט גם את הקציצות, לאפות בחום של 200
למשך 15 דקות, להפוך ולאפות 10 דקות נוספות.
הצעת הגשה לקציצות דגנים של שרה:
ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר בליווי טחינה או רוטב פסטו
דגנים לסוגיהם יחד עם פחמימות מורכבות יוצרות את הבסיס התזונתי בתפריט יומי מאוזן. בתרבויות שונות ובגישות תזונתיות הדגנים מהווים מרכיב חיוני והכרחי לשמירה על הבריאות ואספקת מרכיבים תזונתיים להפקת אנרגיה ולצורך פעילות תקינה של כל מערכות הגוף. רפואה מערבית מתקדמת תומכת ומחזקת גישה תזונתית זו. רשות המזון והתרופות האמריקאית ( FDA ) פרסמה הנחיות לצריכת מגוון דגנים ורצוי מלאים בתפריט היומי. המלצות אלו עודכנו וקיבלו חיזוק עם פרסום מחקרים אשר מצאו כי תזונה המבוססת על דגנים שונים יחד עם פחמימות מורכבות מספקת שפע של ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, פיטו- אסטרוגנים (נוגדי דלקת ממקור צמחי) ובכך תזונה מסוג זה היא בעלת יכולת למניעת מחלות כגון סוכרת, סרטן, מחלות לב וכלי דם. יש לזכור כי המלצות ותועלות אלו מבוססות על צריכה יומית של 40% – 60% מהקלוריות ממקור של דגנים
