תבשיל דלעת

תבשיל דלעת

תבשיל דלעת

תבשיל דלעת מהווה כתוספת טעימה וצבעונית למנות עיקריות או כמנה בפני עצמה. קיימים סוגי דלועים (לשון רבים של דלעת) רבים המצטיינים במגוון טעמים, ניחוחות ואיכויות תזונתיות. הדלעת מסייעת לתפקוד תקין של מערכת העיכול, מכילה ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים רבים ובטא קרוטן. רצוי מאד לרכוש דלעת טרייה.

מצרכים

אופן הכנה

  • לאדות את קוביות הדלעת עד לריכוך חלקי בסיר אידוי או על גבי רשת אידוי.
  • בסיר רחב ושטוח לחמם את שמן הזית
  • להוסיף את כל התבלינים לערבב ולהמתין עד לקבלת ניחוח תבלינים חזק
  • להוסיף את קוביות הדלעת והצימוקים ולערבב היטב ובעדינות.
  • לכסות את הסיר ולבשל 5 דקות בחום נמוך.
  • להוסיף את הדבש לערבב ולהמשיך בבישול תוך כדי ערבוב עד לקבלת זיגוג וצבע כהה כ- 2 דקות

הערות:

  • ניתן להפחית או להוסיף בכמות הדבש לפי הטעם
  • יש להוציא את מקל הקינמון, מסמרי הציפורן ותרמילי הל לפני ההגשה
  • ניתן להגיש כתבשיל חם או קר
  • בעת ההגשה ניתן לבזוק מעט עלי נענע קצוצים לקבלת טעם וצבע מיוחדים.

    מתכון להכנת תבשיל דלעת מומלץ בחום על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת ל רפואה סינית ותזונה טיפולית

image_printהדפסה
שתף