חמשת סוגי מזון בריאים בעלי ערך קלורי שלילי

חמשת סוגי מזון בריאים בעלי ערך קלורי שלילי

חמשת סוגי מזון בריאים בעלי ערך קלורי שלילי

חמשת סוגי מזון בריאים בעלי ערך קלורי שלילי

אכילת מזונות אלו תגרום לנו להיות שבעים בעוד שמזונות אלו שורפים שומנים. כיצד אנחנו יכולים לאכול יותר מזון בעוד אנו יורדים במשקל באותו הזמן ? התשובה היא מזונות בעלי "ערך קלורי שלילי" הכוונה היא שבעצם מזונות אלו דורשים יותר אנרגיה על מנת לעכל אותם מאשר הקלוריות שהם מספקים לגוף מעצם אכילתם. כל זאת כאשר מזונות אלו מהווים מקור חשוב לאספקת חומרי הזנה צמחיים המכוניםphyto-nutrients וחשיבות חומרים אלו הינה בעובדה כי חומרים אלו אינם מקור לקלוריות ממקור שומני.

מעצם היותם של סוגי מזון אלו מעוטי קלוריות באופן מפתיע, ניתן לצרוך מזונות אלו ללא הגבלה כמותית וללא עליה במשקל (שומן גוף). תהליך זה אכן קורה וזאת בגלל העובדה שהקיבה שלנו מזהה כשהיא מלאה פיזית במזון, תחושת שובע זו משודרת למוח על מנת להפסיק את פעולת האכילה של מזון נוסף כאשר לא ניתן להכיל עוד מזון בקיבה. זהו הרגע שבו יש לנו את התחושה "אני מרגיש מלא". זוהי הקיבה שלנו שיש לה מערכת חיישנים עצביים משלה המשדרת למוח שלנו "הפסק לאכול ! "
זו הסיבה כי הפעולה הפשוטה של שתיית כוס מים לפני כל ארוחה תורמת לירידה במשקל והסיבה לכך היא מילוי הקיבה במים אשר מצמצמים את נפח הקיבה ומאפשרים לכמות קטנה יותר של מזון למלא את הקיבה ולתחושת שובע מהירה יותר ע"י הפעלת חיישני השובע במוח המשדרים "הפסק לאכול".
אכילת תפוח עץ לפני כל ארוחה פועלת באופן זהה במידה רבה היות ובתפוח עץ יש הרבה מים הממלאים את הקיבה אך יש לקחת בחשבון כי בתפוח עץ ישנם קלוריות בניגוד לשתיית מים.
למעשה זוהי התכונה המשותפת לכל סוגי המזון בעלי הערך הקלורי השלילי. בכל סוגי מזון אלו ישנה תכולת מים גבוהה הלכודה במבנה הסיבי של סוג מזון זה. תפוחי עץ הם ביסודם סוג של "פירות מים" בדיוק כפי שגם אבטיח וענבים, האמור נכון גם לסוגים של "ירקות מים" שמכילים בתוכם כמות גדולה של מים כמו סלרי אשר מהווה דוגמא קלאסית לסוג מזון בעל ערך קלורי שלילי. (ראה מטה)
כאשר אתם קוראים רשימה זו עליכם לזכור כי כל סוגי המזון מכילים קלוריות וכי השימוש בהגדרה "מזון בעל ערך קלורי שלילי" הוא מעט לא הולם את הערך הקלורי האמיתי שאותו מזון מספק לגוף, אבל הכנת אותו מזון, אכילתו, עיכולו ופינויו מהגוף מצריכים יותר קלוריות מאשר המזון מספק לגוף.
התוצאה של האמור הינה: ככל שכמות המים במזון שאתם צורכים גדולה יותר כך תגיעו מהר יותר לתחושת שובע ותפסיקו לאכול בשלב מוקדם יותר. מים הינם התכשיר היעיל ביותר בעולם לשליטה בתיאבון ! להלן רשימת חמשת סוגי המזון הטובים ביותר שאתם יכולים ליהנות מהם בכל יום כחלק מתהליך בריא של הפחתת משקל הגוף ובקרה על כמות המזון שאתם צורכים.

חמשת סוגי מזון בריאים בעלי ערך קלורי שלילי

1. סלרי. (גבעולי סלרי עלים )

כוס סלרי המכילה כ-120 גרם מכילה 19 קלוריות בלבד. הגוף נזקק להרבה יותר מאשר 19 קלוריות על מנת להכין, לאכול, לעכל ולפנות מהגוף (באמצעות יציאות) את אותו ספל הסלרי. וזו התכונה המעניקה לסלרי את היותו סוג מזון בעל ערך קלורי שלילי. ניתן לאכול סלרי ככל שנרצה מבלי שהגוף יצבור שומנים.
גבעולי סלרי עלים אינם מכילים קלוריות התורמות לעליה בשומן הגוף אך חשוב מאד לזכור כי בגבעולי סלרי טמונות תכונות בריאותיות, מיץ מסלרי הוא תכשיר אנטי דלקתי מאד יעיל, אחד המרכיבים הפעילים שבסלרי הוא אפיגנין Apigenin הידוע בתכונותו להפחתה משמעותית לתחלואה בסרטן השחלות.
מיץ מגבעולי סלרי הוא נפלא עבור בריאותינו, אבל במידה ונרצה את תחושת השובע המהירה עלינו לאכול גבעולי סלרי בשלמותם (ניתן לתבל אותם בעדינות אך ללא תוספת של רטבים)

2. חסה לסוגיה, בצל, ירקות עלים ועשבי תיבול ירוקים.

עלי חסה הם למעשה צורת מבנה של מים הכלואים בתוך תבניות ירק. כוס אחת מלאה של אחד מסוגי החסה הנפוצים מכילה רק 8 קלוריות, המשמעות היא שאנחנו יכולים לאכול חסה כאוות נפשנו וללא חשש שהגוף יצבור שומנים כתוצאה מכך. האמור נכון גם ברובו לגבי בצל המכיל 64 קלוריות לכוס מלאה יחד עם יש לזכור כי הבצל מכיל כמות מדהימה של חומרי הזנה הנוגדים מחלות ממאירות ומהווים כתכשיר תרופתי לחיזוק מערכת החיסון של הגוף.
למעשה כל ירקות העלים הירוקים הם בעלי "ערך קלורי שלילי" ולכן ניתן לאכול מהם ככל שנרצה אבל ללא כל אותם רטבי סלט שומניים המכילים כמות רבה של קלוריות ממקורות זולים וכן על פי רוב הם מכילים גם סוכרים, מונוסודיום גלוטמט, חומרי צבע, חומרי טעם, חומרים מייצבים וחומרים משמרים.

3. אצת ים  (KELP )

אצות ים הם מזון עתיר בערכים תזונתיים והוא דל מאד בקלוריות
אכילת אטריות אינה מקובלת כמזון לצורך ירידה במשקל. בצק האטריות נעשה מקמח דגנים כגון חיטה ומכיל עמילן רב ולכן הם מכילים כמות רבה של קלוריות האמור נכון גם לגבי אטריות מבצק כוסמת או אורז חום או קינואה שגם הם מכילים קלוריות רבות.
לכן אצות ים מסוג Kelp חתוכים בצורת אטריות הם מזון מדהים כל כך. אצות אלו מכילות כמות רבה מאד של מים.
ניתן לאכול אותם כפי שהם או להכין מהם מרק או כתבשיל. כוס מלאה של רצועות אצות מסוג Kelp מכילה כמות של 6 קלוריות בלבד. כמות זו תופסת מקום רב מכלל נפח הקיבה ועוזרת בצורה יוצאת מהכלל לתחושת שובע מהירה ומשדרת במהירות למוח את התזכורת  " הפסק לאכול ".
אצות ים מסוג זה ניתנות לרכישה בחנויות למוצרי טבע ואנשים שהתנסו באכילת סוג זה של אצות הגיבו בהתלהבות
הן לטעם שלהן והן לתועלות הבריאותיות.

4. מלפפונים כבושים

מלפפונים לכשעצמם הם מזון בעל ערך קלורי שלילי מעצם היותם דלי קלוריות, כוס מלאה בקוביות מלפפון מכילה 16 קלוריות בלבד. האם גם כוס מלאה בקוביות של מלפפון כבוש מכילה את אותה כמות הקלוריות ? התשובה היא כי התוצאה אינה בהכרח מדויקת, יש לשים לב כי סוגים רבים של מלפפונים כבושים מיצור תעשייתי מכילים גם סוכר. כוס מלאה בקוביות של מלפפונים אשר נכבשו בתוספת של צמחי תבלין בלבד מכילה 17 קלוריות בלבד.
מסיבה זו מלפפונים כבושים הם מזון בעל ערך קלורי שלילי היות והגוף שלנו צריך הרבה יותר מאשר 17 קלוריות על מנת לאכול, לעכל ולסלק מהגוף את אותה כמות המלפפונים, לכן אכלו מלפפונים כבושים כאוות נפשכם אך שימו לב לתכולת המרכיבים והימנעו ממלפפונים המכילים חומרים שאינם טבעיים ובעיקר ילדים קטנים.

* האמור כאן נכון גם לגבי כרוב כבוש ובתנאי שאינו מכיל חומרים שאינם טבעיים.

5. אשכולית.

מבחינה מעשית האשכולית איננה מזון בעל ערך קלורי שלילי, אך ראוי להזכיר כאן את האשכולית מסיבה אחרת.
כוס אחת של קוביות אשכולית מכילה 74 קלוריות אולם הסיבה האמיתית שאשכולית מוזכרת כאן היא מפני שהיא מכילה נרינגנין שהוא אנטי אוקסידנט המופק מהטעם המריר של האשכולית ומצוי בקליפה הפנימית המפרידה בין פלחי האשכולית. חומר זה מפעיל ביעילות את הכבד לפירוק שומני
לכן כל תוכנית תזונתית לצורך הורדת מסת השומן בגוף צריכה לכלול אכילת אשכולית על בסיס יומי.
שתית מיץ אשכולית אינו יעיל היות והמיץ אינו מכיל את הקליפות הפנימיות של פלחי האשכולית שבהם טמון החומר הפעיל.
מחקרים רבים נעשו בנושא זה ע"י :
Martin L. Yarmush, MD, PhD, director of the MGH Center for
Engineering in Medicine
המחקרים הוכיחו כי צריכת החומר נרינגנין  הביאה לכך כי הכבד החל לתפקד כאילו גוף האדם נתון בצום והחל לפרק שומנים במקום פחמימות

מלח ים

אל תשכחו מלח ים אטלנטי המכיל את כל קשת המינרלים ויסודות קורט. מלח ים אטלנטי (לא מדובר במלח שולחני מעובד) הוא בעצם סוג של חומר בעל ערך קלורי שלילי.
אני מוסיפה מלח ים אטלנטי לרשימה זו של חמשת סוגי המזון מהנסיבות שתקראו להן:
ישנם הרבה מיתולוגיות ואמונות שנוצרו בידי בני אדם בכל הקשור למלח ואותם אסביר כאן.
חשוב להדגיש שוב ושוב כי האמור נכון לגבי מלח ים טבעי בלבד ולא לגבי מלח שולחני לבן המופק בצורה מתועשת.

וכינויו הכימי הוא סודיום כלוריד שהינו תוצר תזונתי רעיל שלעולם אינו ראוי לשימוש.

אך ורק מלח ים המכיל את כל המינרלים ועשיר ביסודות קורט יכול להיחשב כמזון אמיתי !

מרבית הפעמים שאתם חשים בהשתוקקות למזון ו"התקפי הרעב" מקורם בהשתוקקות הגוף למינרלים.

הצורך הביולוגי למלח טבוע בדמם של כל היונקים ובני האדם. זו אחת הסיבות שבעלי חיים יוצאים מדעתם בחיפוש אחר מלח כתוצאה מהתדלדלות מקורות המלח הטבעיים בעולם וזו גם הסיבה שבתקופת החורף בארצות קרות ישנה נהירה של איילים וצבאים לכבישים בזמן שמפזרים עליהם מלח למניעת יצירת שכבות קרח על הכבישים.

בעלי חיים ובני אדם זקוקים למלח בדיוק כמוני וכמוך, כאשר חסר בגופנו מלח אנו חווים את ההשתוקקות למלח בצורה של השתוקקות למזון או התקפי רעב לא מוסברים.

רבים מאותם ההתקפים והדחף לחטיף פיקנטי, נשנוש או "משהו מלוח" המקור שלהם הוא למעשה אצלנו במוח האומר לנו כי עלינו לצרוך יותר מלח.

עם זאת יש לזכור כי המלח המצוי במוצרי מזון מעובדים איננו מלח אמיתי אלא מלח מזויף, זו היא רק הצללית של מלח אמיתי אשר חסרים בה המינרלים ויסודות הקורט המצויים במלח אמיתי ואשר כה חשוב לבריאותנו ולתפקוד נכון של  כל מערכות הגוף ופעילות תקינה של הלב והריאות.

כאשר יש בכם השתוקקות לצ'יפס או לחטיף מלוח אחר אתם לבטח נמצאים במצב של חוסר משמעותי במלח אמיתי, במינרלים ויסודות קורט הנמצאים במלח אמיתי ושהם כל כך חיוניים לקיומנו, במצב זה אתם זקוקים לתיקון מהיר של החסר התזונתי במרכיבים אלו בתזונתכם, מרכיבים אלו מצויים בשפע במלח ים אמיתי.

הוסיפו מלח ים אטלנטי אמיתי המכיל את כל קשת המינרלים ויסודות הקורט למזון שאתם צורכים. ספיגת המלח, המינרלים ויסודות הקורט במידה מספקת בגופכם יכולה למעשה לבטל לחלוטין את ההשתוקקות והדחף לחטיפים מלוחים ולא בריאים או לנשנושים והתקפי רעב לא מוסברים ולעיתים בלתי נשלטים שבוודאי אינם בריאים.

זו הסיבה מדוע צריכת מלח ים אטלנטי המכיל את כל קשת המינרלים ויסודות קורט נחשבת כתזונה הכרחית ויעילה מאד ע"י מיליוני בני אדם ומוכרת כמזון תועלתי ובעל ערך קלורי שלילי התורם לבריאות והכרחי בכל משטר מזון או דיאטה לצורך הורדת שומן בגוף.

זהו המקום לציין כי באם את אתה סובלים מיתר לחץ דם עליכם להיוועץ ברופא המטפל לפני שאתם מוסיפים מלח לתזונתכם. מרבית בני האדם צורכים הרבה מאד מעבר לצורך במלח שולחני תעשייתי ומעובד, חובה על אנשים אלו להפסיק באופן גורף ובלתי מתפשר את כל הצריכה במלח שולחני מעובד ובמוצרי מזון המכילים מלח מסוג זה לפני שהם עוברים לצרוך מלח ים אטלנטי טהור.אזהרה: יש להיזהר "ממלח ים" זול המוצע בחנויות מסויימות, עלול להיווצר מצב שבו כל מלח טוען שהוא "מלח ים " למרות שהוא מלח שעבר תהליכי עיבוד תעשיתיים משמעותיים שהוציאו ממנו כל מרכיב תועלתי.
יש לשים לב לצבע המלח, מלח ים אטלנטי אמיתי צריך להיות להיות אפרורי, ככל שצבעו כהה יותר כך הוא טבעי יותר, ככל שצבעו לבן יותר הוא בריא פחות.

הרגישו שבעים ובריאים בזמן שגופכם מפחית במשקל ובכמויות השומן.

להלן רשימת המזונות שהזכרתי במאמר זה לגבי חמשת סוגי המזון הנחשבים כבעלי ערך קלורי שלילי אשר יכולים לסייע לכם להפחית באופן משמעותי את כמויות הקלוריות הנצרכות ע"י מזונות אחרים:

  • סלרי
  • חסה, בצל, ירקות עלים ועשבי תיבול ירוקים
  • אצות
  • מלפפונים וכרוב כבוש
  • אשכולית וכמובן יש להוסיף לרשימה, מלח ים אטלנטי טהור.

חשוב מאד ללמוד כי אין צורך להרעיב את עצמך על מנת להפחית את כמות הקלוריות היומית הנצרכת על ידך.
כל שעליך לעשות הוא לאכול יותר מאותם סוגי מזון בעלי ערך קלורי שלילי. אתם תחושו בתועלת הגופנית והבריאותית שתבוא בעקבות בצמצום כמות הקלוריות שאתם צורכים. מלאו את עגלת הקניות שלכם במוצרי המזון אלו וגופכם יהיה אסיר תודה ומלא בריאות שופעת ומרץ.

למידע נוסף לגבי מזון בעל ערך קלורי שלילי ולייעוץ תזונתי וטיפולי נא צרו קשר כאן

מאמר זה נכתב על ידי חגית שחף, מומחית מדופלמת לרפואה סינית ול תזונה טיפולית

 

שתף