תזונה מותאמת על פי פילוסופיית חמשת היסודות

בכדי להבין את יחסי הגומלין בין האדם לסביבה התפתחה התיאוריה של חמשת האלמנטים אשר סייעה להסביר ולהבין את תפקודי הגוף והנפש במקביל לתופעות ולחוקי הטבע.
הסינים מצאו ותיארו חמש איכויות יסודיות העומדות בבסיס כל תופעה מחזורית בטבע ובחיי האדם.

העץ – מסמל תפקודים אקטיביים ותהליכי צמיחה וגדילה.

האש- מסמלת תהליכים בשיאם העומדים לפני תהליך של ירידה.

המתכת- מסמלת תהליכים במצב של ירידה.

המים- מסמלים תהליכים רגועים העומדים בפני שינוי.

האדמה- מסמלת מקום ניטרלי, מעין אזור שיווי משקל בין התהליכים השונים.

החלוקה לחמישה גורמים באה להגדיר מצבים ותופעות בגוף האדם בעזרת תיאוריה רפואית מדויקת. עתה יכלו המטפלים לבודד את התופעות עצמן ולהתבונן בהן ולסווגן בין חמש האיכויות הבסיסיות ולמצוא את הקשרים ביניהן. בעזרת החלוקה לחמש איכויות נבנה מודל שמושי שסייע בידי הסינים להסביר תופעות טבע שונות:

שני הכוחות הין והיאנג,

שלושת המבנים הקוסמיים שמים אדם אדמה

ארבע עונות השנה, שישה סוגי מזג אויר ועוד.

הסינים עשו גם חלוקה לטעמים, צבעים, ריחות, תנאי אקלים, כיוונים, צלילים, ועוד. ו

כשהיתה בידי הפילוסופים והמלומדים הסיניים גם את התיאוריה של חמשת האלמנטים הם החלו בעזרתה לנתח ולהבין מה מסתתר מאחורי כל תופעה וכן להגדיר ולמיין כל תופעה אפשרית בטבע ובחיי האדם. בעזרת חמשת האלמנטים הציגו הסינים את הכוחות הפועלים בטבע על ידי תיאורם בצורה של מעגלים שונים.

ישנם מעגלים המתארים מצבים של הרמוניה מחזורית אידיאלית בין כל האלמנטים היוצרים זה את זה. מעגלים אחרים מתארים מצבים של חוסר הרמוניה שבהם האלמנטים יוצאים מאיזון והורסים זה את זה.

יש לזכור שהרמוניה ואיזון הם הרעיונות המרכזיים העומדים בבסיסם של  רפואה סינית ותזונה סינית.

כדי לפשט ולהבין ואף לטפל בתופעות שונות של מצבי חוסר איזון בבני אדם תיארו הסינים מספר צורות של מעגלים כגון מעגל עונות השנה, המעגל המזין, מעגל הבקרה, מעגל עודף הפעילות והמעגל המעליב.

על ידי מעגלים אלו ניתן לאבחן ולטפל בתופעות רבות הן ספציפיות והן כלליות. כדי לאפשר טיפול נקודתי יותר נעשו גם הקשרים בין חמשת האלמנטים ומערכות גוף שונות והיא הבסיס לאבחון סיני, טיפול על פי רפואה סינית ותיקון תזונתי בעזרת צמחי מרפא סיניים וצמחי מאכל סיניים וכן באמצעות תפריט מאוזן שנבנה על פי פילוסופיה סינית המבוססת על טעמים, ריחות, צבעים ועוד.

תזונה סינית מותאמת לפי יסוד מתכת .

יסוד מתכת  בגוף כולל את האיברים: ריאות, מעי גס.

פירות מומלצים:

אגס – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי חמוץ, מתוק. משפיע על מרידיאן הריאה, מחזק את ין הריאה, מקרר ומוציא ליחה.

אפרסק – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי חמוץ מתוק, משפיע  על מרידיאן המעי הגס, מחזק את ין המעי הגס, מניע צ'י, מניע דם ומחמם.

בננה- טמפ' אנרגטית קרה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידאנים של מעי גס וריאות, מחזק את הין של שני המרידיאנים, מקרר, מפיג רעלים, מייצר ליחה.

חרוב- טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק חמוץ, משפיע על המרידיאנים של מעי גם וריאות, מחזק את הצ'י והיאנג שלהם, מוציא ליחה, מניע צ'י.

מישמש- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי חמוץ מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין ודם מוציא מים, משמש צמח מוביל בפורמולות המכוונות לריאות.

פפאיה – טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מר ומתוק, משפיע על מרידיאן הריאות מחזק את היאנג של הריאות, פותר בעיית לחות.

קוקוס- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות והמעי הגס, מחזק צ'י של המרידיאנים, מלחלח את האיברים.

שסק- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק חמוץ, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק את הין שלו, מלחלח ומרגיע שיעול.

תאנה- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק , משפיע על המרידיאנים של מעי גם וריאות, מחזק את הצ'י והדם שלהם, מנקז חום ומפיג רעילות.

תמר- טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע  על מרידיאן הריאות, מחזק צ'י ודם שלהם, מניע את האנרגיה.

תפוח עץ- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי חמוץ מתוןק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק את הין ומקרר.

ירקות מומלצים:

אספרגוס – טמפ' אנרגטית קרה, טעם אנרגטי מר מתוק, משפיע על מרידאן הריאות, מחזק ין פותר לחות ומקרר.

בצל ירוק- טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי חריף, נכנס למרידיאן הריאות, מחזק יאנג ומייזע.

גרגר נחלים – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מר חריף, משפיע על מרידיאנים של ריאות ומעי גס, מחזק דם של האיברים, מפיג ליחה ורעילות, מניע צ'י ומשתן.

דלעת- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק צ'י ומפיג לחות.

חסה- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מר מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק ין, מקרר ומשתן.

כרוב- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי חריף מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק צ'י ודם, מרגיע שיעול, מטפל בעצירות ובדלקות.

כרובית- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מר מתוק וחריף, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק צ'י של המעי.

מלפפון- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידאן המעי הגס, מחזק ין, מקרר ומפיג רעילות.

נבטי אספסת- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מר מלוח, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק ין ודם של המעי, מפיג לחות ורעלים ומשתן.

נבטי מש- טמפ' אנרגטית קרה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק ין של המעי, מקרר ומפיג רעילות.

פטרוטזיליה שורש- טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי חריף מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק דם ין וצ'י הריאות, מניע ומשתן.

פטריות שמפיניון- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס והריאות, מחזק צ'י ודם של האיברים, מפיג ליחה ומניע צ'י ומנקז רעילות.

צנונית- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי חריף מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין ודם, מפיג לחות, ליחה ורעילות, מניע צ'י.

קולורבי- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מר חריף מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק צ'י ודם, מניע דם, מחמם, מפיג לחות.

קישוא- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק ין מפיג לחות.

דגנים מומלצים

אורז – טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על כל המרידיאנים, מחזק צ'י ודם, מלחלח ומזין.

דוחן – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על המרידיאנים של הריאות והמעי הגס, מחזק צ'י ודם, מחמם ומפיג לחות.

זרעי פשתן – טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידאן המעי הגס, מחזק ין ולחלח.

כוסמת ירוקה – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידאן המעי הגס, מחזק ין ודם, מפיג לחות ומקרר.

סובין חיטה – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק דם וצ'י, מניע דם ומקרר.

קטניות מומלצות

שעועית שחורה – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין.
עדשים שחורות – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין.
מאש – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין.

תבלינים מומלצים

אורגנו – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, חריף מר. משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק צ'י ודם, מניע צ'י ודם, מחמם.

הל – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, חריף מר. משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק יאנג וצ'י, מחמם, מעודד עיכול.

זוטה לבנה – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, חריף, מר. משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק יאנג, מחמם, מפיג ליחה ומניע צ'י.

ג'ינג'ר (זנגוויל)- טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי חריף, משפיע על מרידאן הריאות, מחזק יאנג וצ'י, מחמם, מפיג ליחה.

שומר זרעים – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק חריף, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק יאנג, מחמם, מפיג לחות, מניע צ'י.

חזרת- טמפ' אנרגטית חמה, טעם אנרגטי חריף, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק יאנג, מפיג לחות וליחה, מניע צ'י ומשתן.

חרדל – טמפ' אנרגטית חמה, טעם אנרגטי חריף, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק צ'י ויאנג, מפיג ליחה ומניע צ'י.

מיורן – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק, חריף, מר. משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין, מניע צ'י.

מרווה,- טמפ אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי חריף, משפיע על המרידאן הריאות, מחזק יאנג, מפיג ליחה.

נענע- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי חריף. משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין, מקרר ומפיג חום.

פלפל אדום קאיין – טמפ' אנרגטית חמה, טעם אנרגטי חריף, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק יאנג, מחמם, מניע דם וצ'י.

פלפל לבן – טמפ' אנרגטית חמה, טעם אנרגטי חריף מר, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק יאנג, מפיג לחות וליחה.

פלפל שחור – טמפ' אנרגטית חמה, טעם אנרגטי מתוק וחריף, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק יאנג וצ'י. מחמם, מפיג לחות ליחה ורעלים, מניע צ'י.

קינמון – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק חריף, משפיע על מרידאן הריאות, מחזק יאנג, מחמם, מעודד עיכול ומייזע.

רוזמרין – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק חריף, משפיע על מרידאן הריאות, מחזק יאנג, מחמם ומפיג ליחה.

בזיליקום – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק חריף ומר, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק יאנג, מחמם מפיג ליחה ומניע צ'י.

שום – טמפ' אנרגטית חמה, טעם אנרגטי מתוק חריף מלוח, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק יאנג, מפיג לחות וליחה ומניע צ'י.

שוש קירח – טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על כל המרידיאנים, מחזק צ'י, מקרר, מפיג ליחה ורעילות.

טימין – טמפ' אנרגטית חמחמה, טעם אנרגטי חריף מר, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק צ'י ויאנג, מפיג ליחה ומניע צ'י.

תמרהינדי- טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק חמוץ, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק ין מפיג לחות ומקרר.

מלח ים – טמפ' אנרגטית קרה, טעם אנרגטי מלוח, משפיע על המרידיאן של המעי הגס, מחזק ין ודם, מקרר, מפיג ליחה ורעילות.

אגוזים, זרעים וגרעינים מומלצים

אגוזי מלך – טמפ' אנרגטית חמחמה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין יאנג וצ'י, מחמם ומפיג ליחה.

גרעיני דלעת – טמפ, אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק מר, משפיע על המרידיאן של המעי הגס, מחזק צ'י ומניע.

צנובר – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק ין, מניע דם ומחמם.

שקדים- טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק צ'י וין, מפיג ליחה.

מזון מומלץ מהחי

ביצה- טמפ' אנרגטית  ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין ודם.

בשר אווז- טמפ' אנרגטית ניטראילת, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין וצ'י מרווה ומחזק קיבה.

בשר כבש- טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, משפיע על מרידיאן המעי הגס, מחזק צ'י, מחמם ומניע.

מזונות שונים מומלצים

אצת נורי –  טמפ' אנרגטית קרה, טעם אנרגטי מלוח מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין, מקרר ומפיג ליחה.

דבש –  טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי מתוק. משפיע על המרידיאנים של הריאות והמעי הגס, מחז' צ'י וין, מפיג רעילות.

יין – טמפ' אנרגטית חמימה, טעם אנרגטי מתוק, חריף,מר, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין ודם מניע דם וצ'י, מחמם.

פולן –  טמפ' אנרגטית ניטראלית, טעם אנרגטי – מכיל את כל הטעמים, משפיע על כל המרידיאנים, מחזק דם וצ'י ומטהר.

תה ירוק  –  טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מר מתוק, משפיע על מרידיאן הריאות, מחזק ין, מפיג ליחה ורעלים, משתן.

בבונג (קמומיל) – טמפ' אנרגטית קרירה, טעם אנרגטי מתוק מר, משפיע על המרידיאנים של הריאות והמעי הגס, מחזק ין וצ'י ומניע צ'י.

האמור מתאר תפריט אחד המבוסס על תזונה לפי עקרונות של חמשת האלמנטים של פילוסופיה ו רפואה סינית. התפריט מחולק על פי מרכיבי מזון כמו פירות, ירקות ,קטניות ועוד. תזונה סינית על פי עקרונות של פילוסופיה ורפואה סינית כוללת מידע מפורט ומקיף לכל אחד מחמשת היסודות, תזונה סינית מפרטת במדויק תפריטים לתחלואים שונים ולמצבים שונים תלויים מצבים משתנים כולל עונות השנה.