במיה
אפריל 15, 2016
שיפור תפקוד מיני
אפריל 28, 2016
במיה ופטריות
מתכון טעים, בריא וקל להכנה של במיה ופטריות.
בעונת האביב ניתן למצוא בשווקים ובמרכולים במיה צעירה וטרייה עשירת טעמים ועתירה בוויטמינים ומינרלים.
מתכון צבעוני ועשיר בטעמים שיהפוך כל ארוחה לחגיגת טעמים ובריאות.
מצרכים
- 500 גרם במיה שטופה ונקייה מגבעולים
- 3 בצלים בגודל בינוני קלופים וקצוצים דק
- 3 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות
- 30 גרם פטריות שיטאקי (מיובשות ) ומושרות במים חמים למשך 30 דקות
- סלסלת פטריות שמפיניון שטופות ופרוסות
- צרור נדיב של כוסברה (פטרוזיליה) שטוף וקצוץ דק
- 7 – 10 שיני שום קלופים ופרוסים דק
- 2 כפות שמן זית מזן קורטינה
- 1 כפית מלח ים אטלנטי
- 2\1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2\1 כפית כורכום
- 2\1 כפית גאראם מסאלה
אופן הכנה
- בסיר רחב לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ולאדות עד להזהבה קלה
- להוסיף את קוביות הגזר ולאדות עד לריכוך קל
- להוסיף את פרוסות השום ולאדות עוד 2 דקות
- להוסיף את הבמיה ולאדות תוך ערבוב עוד 4 דקות
- להוסיף את פטריות השמפיניון ולאדות 10 דקות, לבחוש בעדינות כדי לא לפגוע בבמיה
- להוסיף את פטריות השיטאקי יחד עם מי ההשרייה ולהוסיף את כל התבלינים היבשים
- לבשל בחום נמוך ובסיר מכוסה כ- 5 דקות ולבחוש מידי פעם בעדינות.
- עם סיום הבישול להוסיף את הכוסברה או הפטרוזיליה הקצוצה.
ניתן להגיש חם או קר
