ספר הבישול

מרק ירקות עם גריסים, מרק עשיר בטעמים ומרקם קרמי מעודן. הירקות והגריסים משתלבים למנת מרק בריאה ומשביעה

כרובית שייכת למשפחת המצליבים, כרובית בעלת ערכים תזונתיים ובריאותיים רבים, שפע ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים. כרובית טעימה במגוון רחב של מתכונים. מתכון זה של כרובית אפויה הוא דל קלוריות וטעים כמנה בפני עצמה או כתוספת. השומשום יוסיף טעם ופריכות.

מרק ירקות בתוספת בצל וכרישה עשיר בטעם וארומה. מתכון לארוחת ירקות מלאה בריאה טעימה ומשביעה המורכבת מירקות ותבלינים עשירי טעם.

אורז בסמטי מתובל, מנה טעימה משביעה ובריאה. הבסיס הרעיוני למתכון של אורז בסמטי מתובל הינו תערובת תבלינים אקזוטיים בעלי טעמים וניחוחות מיוחדים

אורז ועדשים מג'דרה מהווים מנה טעימה ומשביעה אשר מכילה שפע רב של טעמים יחד עם תועלות תזונתיות רבות המופקות ממגוון רחב של מרכיבים תזונתיים. לא לחינם נחשבת מנת אורז ועדשים כאחת ממנות המזון הבריאות ביותר. לצפייה במתכון.

לביבות בטטה אפויות, מתכון מעולה וטעים כמנה בפני עצמה או כתוספת, מתאים מאד לאירוח ותחליף מעולה ובריא ללביבות מטוגנות.

סלט עלים ירוקים ואגוזי מלך אין כמו תוספת של קערת סלט עלים צבעוני לקשט שולחן, כל ארוחה הופכת לחגיגת טעמים וצבעים.המתכון פשוט וקל להכנה הוא יהיה תוספת מיוחדת לכל מנה.

טחינה גולמית הינה שומשום טחון. טחינה היא בעלת תועלות בריאותיות רבות וככל שאיכות הטחינה הגולמית גבוהה יותר כך תהיה התוצאה טעימה ואיכותית. המתכון להכנת טחינה הוא בסיס וממנו ניתן לגוון ולשנות כמויות ומרכיבים. טחינה היא בת לוויה לסלטים ומאכלים רבים ורצוי להרבות בצריכת טחינה בגלל התכונות הבריאותיות.

גזר בשום הוא מתכון זה קיבלתי לפני שנים רבות מחברתי אורית ותמיד היה מהחביבים עלי בגלל השילוב של מרקמים וטעמים בהיבט תזונתי מדובר בסלט בעל תועלת בריאותית על כל המרכיבים הכלולים במתכון פשוט וטעים. לצפייה במתכון.

סלט קייל הנחשב מלך העלים הירוקים וזאת בזכות תכולת המרכיבים התזונתיים הבריאים המצויים בעלי קייל. סלט קייל מפתיע בטעמים וצבעים. סלט קייל ילווה בהצלחה כל ארוחה.

המתכון שלפניכם כרישה בתחמיץ (ויניגרט ) הינו מתכון קלאסי צרפתי שמכבד את הכרישה בזכות עצמה בלבד. במטבחים רבים נשמר מקום של כבוד לכרישה בזכות המרקם העדין והטעם המיוחד. ככל שתעניקו לכרישה זמן שהייה ארוך יותר בתחמיץ כך ישתפר טעמה

חומוס הינה קטנייה בריאה וטעימה, חומוס מקובל מאד במטבחים של תרבויות רבות ובכלל זה המטבח הישראלי והמזרח תיכוני. חומוס מהווה תוספת לתבשילים, חומוס משמש להכנת פלאפל וסלטי חומוס ומלבד כל אלו חומוס בריא מאד כשהוא מכיל באמת אך ורק חומוס. לצפייה במתכון

אורז בר הוא דגן המתחפש לאורז אך למעשה הוא דגן ממשפחה של עשבי מים והוא גדל באזורים של מים מתוקים נקיים מזיהומים. איזורי הגידול הם בעיקר בצפון ארה"ב. הגרגרים שחורים ובעלי קליפה דקה ומרקם נעים וטעם אגוזי משובח. אורז בר יהפוך כל ארוחה לחגיגה במראה בצבע ובטעם אורז בר גדל בנפחו במהלך הבישול בערך פי שלוש מנפחו היבש. לצפייה במתכון

כוסמת הינה דגן איכותי ובריא, לכוסמת תועלות תזונתיות רבות. לכוסמת טעם ייחודי וקל להתאהב בו. כוסמת קלה להכנה והיא מומלצת כתוספת למנה עיקרית או כבסיס לסלטים קרים. מתכון קליל וטעים של כוסמת וירקות לצפייה במתכון

מתכון טעים ומפתיע המכיל מרכיבים איכותיים וללא צורך בטיגון, מתכון מעולה כמנה בפני עצמה כתוספת ומתאים מאד כמתכון לאירוח.

פסטו בריאות הינו מתכון בריאותי המכיל שפע של מרכיבי תזונה איכותיים הכולל מגוון רחב של טעמים והחשוב מכל הינה התוצאה הסופית היא טעימה ובריאה ומרחיקה חולי.

רוטב פסטו משמש כבסיס טבעי ובריא וכרוטב לסלטים, מתאים כרוטב לפסטה, מתאים בתור ממרח להעשרת טעמים בכריכים וכמטבל לאירוח.

רוטב חרדל לסלטים הינו רוטב מהיר וקל להכנה. רוטב חרדל לסלטים ישדרג טעמים ויקשט אותם בצבע. רוטב חרדל לסלטים ללא חומרים משמרים או חומרי טעם וצבע. מתאים מאד לסלטי ירקות טריים, ירקות מאודים ודגים.